Pasta Ponza med ovnsbakte tomater og kapers
Oppskrift på Pasta Ponza, en deilig og enkel rett med friske ovnsbakte tomater og kapers. Perfekt for en rask middag eller helgekos.
Foto av mustafa türkeri på Pexels
Ingredienser
- Smør til smøring av form
- 340 g røde cherrytomater, delt i to
- 340 g gule cherrytomater, delt i to
- 0.5 dl kapers, skylt og avrent
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 0.5 ts kosher salt, pluss litt til krydring
- 0.25 ts nykvernet svart pepper, pluss litt til krydring
- 1.2 dl italiensk-inspirerte brødsmuler med krydder
- 450 g ziti eller annen kort, rørformet pasta
- 70 g revet Pecorino Romano-ost
- 0.5 dl hakket fersk flatbladpersille
Ingredienser
- Smør til smøring av form
- 340 g røde cherrytomater, delt i to
- 340 g gule cherrytomater, delt i to
- 0.5 dl kapers, skylt og avrent
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 0.5 ts kosher salt, pluss litt til krydring
- 0.25 ts nykvernet svart pepper, pluss litt til krydring
- 1.2 dl italiensk-inspirerte brødsmuler med krydder
- 450 g ziti eller annen kort, rørformet pasta
- 70 g revet Pecorino Romano-ost
- 0.5 dl hakket fersk flatbladpersille
Slik gjør du:
- Plasser en ovnsrist i midten av ovnen. Forvarm ovnen til 190 °C. Smør en 20x20 cm glassform og sett den til side.
- Legg tomater, kapers, 1 ss olivenolje, 0.5 ts salt og 0.25 ts pepper i den forberedte formen. Vend godt slik at alt blir dekket.
- Strø brødsmuler over tomatblandingen. Drypp litt olivenolje over toppen og stek i 30 til 35 minutter, til toppen er gyllen. La det avkjøle i 5 minutter.
- Kok opp en stor kjele med saltet vann på høy varme. Tilsett pastaen og kok til den er al dente, ca. 8 til 10 minutter, rør av og til. Sil av vannet og ta vare på ca. 2.5 dl av pastavannet.
- Ha pastaen i en stor serveringsskål. Skje tomatblandingen over pastaen. Tilsett osten og vend godt.
- Tynn ut sausen med litt av pastavannet om nødvendig. Smak til med salt og pepper. Strø over hakket persille og server umiddelbart.
Om denne retten
Pasta Ponza med ovnsbakte tomater og kapers er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Smør til smøring av form, røde cherrytomater, delt i to, gule cherrytomater, delt i to og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta Ponza med ovnsbakte tomater og kapers?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta Ponza med ovnsbakte tomater og kapers. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta Ponza med ovnsbakte tomater og kapers?▼
Total tilberedningstid for Pasta Ponza med ovnsbakte tomater og kapers er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta Ponza med ovnsbakte tomater og kapers vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta Ponza med ovnsbakte tomater og kapers?▼
En porsjon av Pasta Ponza med ovnsbakte tomater og kapers inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
