Pasta Ponza
Oppskrift på pasta ponza, en deilig og enkel rett med friske ingredienser. Perfekt for en rask middag eller helgekos.
Om denne retten
Pasta Ponza er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Smør til smøring, kapers, skylt og avrente. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- Smør til smøring
- 4,7 dl (340 gram) røde cherrytomater eller druer, delt i to
- 4,7 dl (340 gram) gule cherrytomater eller druer, delt i to
- 0,6 dl kapers, skylt og avrente
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 1/2 teskje kosher salt, pluss litt til krydring
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper, pluss litt til krydring
- 1,2 dl italiensk-inspirerte brødsmuler med krydder
- 450 gram ziti eller annen kort, rørformet pasta
- 3 dl (70 gram) revet Pecorino Romano-ost
- 0,6 dl hakket fersk flatbladpersille
Ingredienser
- Smør til smøring
- 4,7 dl (340 gram) røde cherrytomater eller druer, delt i to
- 4,7 dl (340 gram) gule cherrytomater eller druer, delt i to
- 0,6 dl kapers, skylt og avrente
- 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 1/2 teskje kosher salt, pluss litt til krydring
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper, pluss litt til krydring
- 1,2 dl italiensk-inspirerte brødsmuler med krydder
- 450 gram ziti eller annen kort, rørformet pasta
- 3 dl (70 gram) revet Pecorino Romano-ost
- 0,6 dl hakket fersk flatbladpersille
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Plasser en ovnsrist i midten av ovnen. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Smør en 20x20 cm glassform. Sett til side.
- 3Legg tomatene, kapers, 1 spiseskje olivenolje, 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper i den forberedte formen. Vend godt slik at alt blir dekket. Strø brødsmuler over tomatblandingen. Drypp litt olivenolje over toppen og stek i 30 til 35 minutter til toppen er gyllen. La det avkjøle i 5 minutter.
- 4Kok opp en stor kjele med saltet vann på høy varme. Tilsett pastaen og kok til den er al dente, ca. 8 til 10 minutter, rør av og til. Sil av vannet og ta vare på ca. 1 kopp av pastavannet.
- 5Ha pastaen i en stor serveringsskål. Skje tomatblandingen over pastaen. Tilsett osten og vend godt. Tynn ut sausen med litt av pastavannet om nødvendig. Smak til med salt og pepper. Strø over hakket persille og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta Ponza?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta Ponza. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta Ponza?▼
Total tilberedningstid for Pasta Ponza er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta Ponza vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta Ponza?▼
En porsjon av Pasta Ponza inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
