Pasta paella med blåskjell og krydret pølse
Lær hvordan du lager en smakfull pasta paella med blåskjell og krydret pølse. En enkel oppskrift for en deilig hovedrett perfekt for sommeren.
Om denne retten
Pasta paella med blåskjell og krydret pølse er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer medium squash (zucchini), plommetomater, middels løk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 medium squash (zucchini)
- 2. 4 plommetomater
- 3. 1 middels løk
- 4. 2 hvitløksfedd
- 5. 2 spiseskjeer olivenolje
- 6. 170 gram fideos (spansk tørket, spiralformet vermicellinudler), eller 170 gram tynn spaghetti brutt i 5 cm lange stykker
- 7. 125 gram sterk italiensk pølse i lenker
- 8. 1 ¼ kopp vann
- 9. ¾ kopp tørr hvitvin
- 10. 12 små, harde skjellskjell som littleneck (mindre enn 5 cm i diameter)
- 11. 1 spiseskje hakkede friske persilleblader
Ingredienser
- 1. 1 medium squash (zucchini)
- 2. 4 plommetomater
- 3. 1 middels løk
- 4. 2 hvitløksfedd
- 5. 2 spiseskjeer olivenolje
- 6. 170 gram fideos (spansk tørket, spiralformet vermicellinudler), eller 170 gram tynn spaghetti brutt i 5 cm lange stykker
- 7. 125 gram sterk italiensk pølse i lenker
- 8. 1 ¼ kopp vann
- 9. ¾ kopp tørr hvitvin
- 10. 12 små, harde skjellskjell som littleneck (mindre enn 5 cm i diameter)
- 11. 1 spiseskje hakkede friske persilleblader
Fremgangsmåte
- 11. Kutt squash og tomater i 1/2-tommers biter og hold grønnsakene adskilt. Hakk løk og finhakk hvitløk. I en tykk gryte varm opp olje over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek den ukokte pastaen, vend den av og til, til den er gyllen, ca. 2 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre pastaen til en bolle. I oljen som er igjen i gryten, stek squash med salt etter smak, rør av og til, til den er brunet, ca. 3 minutter, og overfør den til en annen bolle. Klem ut pølsene fra skinnene i gryten og tilsett løk og hvitløk. Stek blandingen, rør og del opp pølsene, til den er brunet, ca. 5 minutter. Tilsett tomater, vann og vin, og kok opp. Ha i pasta og blåskjell, og la det koke uten lokk, rør av og til, i 8 minutter, eller til blåskjellene er åpnet og pastaen er al dente. (Kast eventuelle uåpnede blåskjell.) Rør inn squash og persille, og kok til det er gjennomvarmt.
- 22. Kutt squash og tomater i 1/2-tommers biter og hold grønnsakene adskilt. Hakk løk og finhakk hvitløk.
- 33. I en tykk gryte varm opp olje over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og stek den ukokte pastaen, vend den av og til, til den er gyllen, ca. 2 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre pastaen til en bolle. I oljen som er igjen i gryten, stek squash med salt etter smak, rør av og til, til den er brunet, ca. 3 minutter, og overfør den til en annen bolle. Klem ut pølsene fra skinnene i gryten og tilsett løk og hvitløk. Stek blandingen, rør og del opp pølsene, til den er brunet, ca. 5 minutter. Tilsett tomater, vann og vin, og kok opp. Ha i pasta og blåskjell, og la det koke uten lokk, rør av og til, i 8 minutter, eller til blåskjellene er åpnet og pastaen er al dente. (Kast eventuelle uåpnede blåskjell.) Rør inn squash og persille, og kok til det er gjennomvarmt.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta paella med blåskjell og krydret pølse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta paella med blåskjell og krydret pølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta paella med blåskjell og krydret pølse?▼
Total tilberedningstid for Pasta paella med blåskjell og krydret pølse er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta paella med blåskjell og krydret pølse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta paella med blåskjell og krydret pølse?▼
En porsjon av Pasta paella med blåskjell og krydret pølse inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
