Pasta og tomat "Cruda" med basilikum
Lær å lage en frisk og smakfull pasta 'cruda' med tomat og basilikum. En lett og rask rett perfekt for sommermåltider.
Om denne retten
Pasta og tomat "Cruda" med basilikum er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer ekstra virgin olivenolje, teskje rød pepperflak, juliennehakkede basilikumblader. Oppskriften gir 2 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 680 gram modne, ferske tomater, skrellet og frøet
- 0,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 1/2 teskje rød pepperflak
- 0,6 dl juliennehakkede basilikumblader
- 1/2 teskje havsalt og nykvernet svart pepper etter smak
- 8 liter vann
- 2 spiseskjeer grovt salt
- 455 gram tynn spaghetti eller annen tørr pasta
- Valgfritt: 1,2 dl revet tørr ricotta salataost
Ingredienser
- 680 gram modne, ferske tomater, skrellet og frøet
- 0,8 dl ekstra virgin olivenolje
- 1/2 teskje rød pepperflak
- 0,6 dl juliennehakkede basilikumblader
- 1/2 teskje havsalt og nykvernet svart pepper etter smak
- 8 liter vann
- 2 spiseskjeer grovt salt
- 455 gram tynn spaghetti eller annen tørr pasta
- Valgfritt: 1,2 dl revet tørr ricotta salataost
Fremgangsmåte
- 1Velg veldig modne tomater. Skrell tomatene ved å dyppe dem i kokende vann i 30 sekunder etter å ha skåret enden med en kniv og fjernet kjernen. Skyll tomatene i isvann, fjern skinnet, del dem i to og klem ut frøene. Kutt dem i terninger på ca. 1,5 cm og sett til side.
- 2Forbered de resterende ingrediensene og sett dem til side slik at de er klare til den endelige montering av retten.
- 3Kok opp vann i en stor kjele. Tilsett salt og kok opp igjen før du heller i pastaen. Kok etter pakkens anvisning, ca. 10 minutter eller til den er al dente. Hell umiddelbart av vannet og legg pastaen i en stor serveringsskål.
- 4Tilsett oljen til den kokte pastaen og vend godt. Tilsett deretter ingrediensene i rask rekkefølge: tomater, rød paprika, basilikum, salt og pepper. Vend alt godt sammen og sørg for at det blander seg jevnt.
- 5Topp med eventuelt ricotta salata-ost.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta og tomat "Cruda" med basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta og tomat "Cruda" med basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta og tomat "Cruda" med basilikum?▼
Total tilberedningstid for Pasta og tomat "Cruda" med basilikum er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta og tomat "Cruda" med basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta og tomat "Cruda" med basilikum?▼
En porsjon av Pasta og tomat "Cruda" med basilikum inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
