Minestra di Pasta e Ceci (Pasta- og kikertsuppe)
Oppdag hvordan du lager den tradisjonelle italienske retten Minestra di Pasta e Ceci med en enkel oppskrift på pasta og kikerter, perfekt for en næringsrik middag.
Ingredienser
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts rosmarinnåler, finhakket
- 2 ss tomatsaus (grunnleggende), utvannet med 1.2 dl kokende vann
- 1 boks (ca. 450 g) kikerter, skylt og drenert
- Salt etter smak
- Svart pepper etter smak
- 225 g tørket fettuccine, brutt i korte biter
Ingredienser
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts rosmarinnåler, finhakket
- 2 ss tomatsaus (grunnleggende), utvannet med 1.2 dl kokende vann
- 1 boks (ca. 450 g) kikerter, skylt og drenert
- Salt etter smak
- Svart pepper etter smak
- 225 g tørket fettuccine, brutt i korte biter
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en stor gryte over middels varme. Tilsett hvitløk og rosmarin, og stek til hvitløken begynner å bli gyllen.
- Tilsett den utvannede tomatsausen og la det småkoke.
- I mellomtiden, ha halvparten av kikertene i en foodprosessor og kjør til puré. Ha resten av kikertene i en stor bolle og rør inn kikertpuréen, sammen med 2.5 dl varmt vann.
- Overfør denne blandingen til gryten med tomatsausen og smak til med salt og pepper. Kok opp.
- Tilsett pastaen og la det koke til pastaen er al dente.
- Server umiddelbart, fordelt jevnt i 4 oppvarmede pastaboller.
Om denne retten
Denne retten er en klassisk italiensk «comfort food» som kombinerer de deilige smakene av pasta, kikerter og tomat på en enkel og smakfull måte. Opprinnelig fra Roma, er dette en tradisjonell rett som passer perfekt som et varmt og næringsrikt måltid på en kald høstkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk tørket fettuccinepasta for best resultat – den holder seg fast og al dente selv etter lang koketid.
- 2La tomatsausen småkoke for å oppnå en fyldig og konsentrert smak.
- 3Erstatt vann med kikertkokevann for å gi retten en rikere og mer kremet konsistens.
Serveringsforslag
Server denne retten med en enkel grønn salat og et glass god, italiensk rødvin for en fullstendig og autentisk middelhavsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Minestra di Pasta e Ceci (Pasta- og kikertsuppe)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Minestra di Pasta e Ceci (Pasta- og kikertsuppe). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Minestra di Pasta e Ceci (Pasta- og kikertsuppe)?▼
Total tilberedningstid for Minestra di Pasta e Ceci (Pasta- og kikertsuppe) er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Minestra di Pasta e Ceci (Pasta- og kikertsuppe) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Minestra di Pasta e Ceci (Pasta- og kikertsuppe)?▼
En porsjon av Minestra di Pasta e Ceci (Pasta- og kikertsuppe) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
