Klassisk italiensk Pasta e Fagioli
Lær hvordan du lager den klassiske italienske retten Pasta e Fagioli, en smakfull og næringsrik suppe med pasta og bønner. Perfekt for en enkel og velsmakende middag.
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 55 g pancetta, hakket
- 2 kvister rosmarin (10–15 cm)
- 1 kvist timian (10–15 cm)
- 1 stort ferskt laurbærblad eller 2 tørkede
- 1 middels stor løk, finhakket
- 1 liten gulrot, finhakket
- 1 stilk selleri, finhakket
- 4 store fedd hvitløk, hakket
- Grovt salt
- Pepper
- 2 bokser à 425 g cannellini-bønner
- 2.4 dl hermetisk tomatsaus eller knuste hermetiske tomater
- 4.7 dl vann
- 1 liter kyllingkraft
- 3.5 dl ditalini-pasta
- Revet Parmigiano- eller Romanoost til servering
- Rustikt brød til å dyppe med
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 55 g pancetta, hakket
- 2 kvister rosmarin (10–15 cm)
- 1 kvist timian (10–15 cm)
- 1 stort ferskt laurbærblad eller 2 tørkede
- 1 middels stor løk, finhakket
- 1 liten gulrot, finhakket
- 1 stilk selleri, finhakket
- 4 store fedd hvitløk, hakket
- Grovt salt
- Pepper
- 2 bokser à 425 g cannellini-bønner
- 2.4 dl hermetisk tomatsaus eller knuste hermetiske tomater
- 4.7 dl vann
- 1 liter kyllingkraft
- 3.5 dl ditalini-pasta
- Revet Parmigiano- eller Romanoost til servering
- Rustikt brød til å dyppe med
Slik gjør du:
- Varm opp en dyp kjele over middels høy varme.
- Tilsett olje og pancetta. Brun pancettabitene lett.
- Legg i urtekvister, laurbærblad, hakkede grønnsaker og hvitløk. Krydre grønnsakene med salt og pepper.
- Tilsett bønner, tomatsaus, vann og kyllingkraft i kjelen. Øk varmen til høy.
- Kok opp suppen raskt, og tilsett pasta.
- Senk varmen til middels, og kok suppen under omrøring av og til i 6 til 8 minutter, eller til pastaen er kokt al dente.
- Fjern urtekvister og laurbærblad fra suppen.
- Sett kjelen på bordet på en trivet. La suppen hvile og begynne å avkjøles i noen minutter.
- Hell suppen i boller og topp med rikelig med revet ost.
- Server med rustikt brød til å dyppe i suppen.
Om denne retten
Pasta e Fagioli, en klassisk italiensk rett som forener det beste av enkle, hjemmekjære ingredienser. Denne næringsrike suppen, med sin smakfulle kombinasjon av pasta, bønner og krydder, har vært en favoritt blant familier i generasjoner. Opprinnelig fra Toscana, er den en allsidig rett som passer like godt til en hverdagskveld som en uformell sammenkomst med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske urter som rosmarin og timian for å gi suppen en dypere, mer kompleks smak.
- 2Forskjellen mellom en tynn, vannig suppe og en kremet, mettende Pasta e Fagioli ligger i å koke pastaen rett i bønneblandingen. Dette lar stivelsen fra pastaen binde sammen og fortykke suppen.
- 3For å gi suppen en rik, fyldig konsistens, mos litt av bønnene med en stavmikser eller potetmoser før du tilsetter dem tilbake i kjelen.
Serveringsforslag
Server denne Pasta e Fagioli-suppen varm, med rikelig med revet parmesan og et knasende ferskt, rustikt brød til å dyppe i. For en avkjølende motsats kan du servere den med et glass italiensk rødvin eller en frisk, grønn salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk italiensk Pasta e Fagioli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk italiensk Pasta e Fagioli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk italiensk Pasta e Fagioli?▼
Total tilberedningstid for Klassisk italiensk Pasta e Fagioli er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk italiensk Pasta e Fagioli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk italiensk Pasta e Fagioli?▼
En porsjon av Klassisk italiensk Pasta e Fagioli inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
