Ingredienser
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 0.5 ts tørket herbes de Provence eller tørket rosmarin, smuldret
- 1 ss usaltet smør
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 0.6 dl brandy
- 2.4 dl kremfløte
- 85 g myk mild geitost, for eksempel Montrachet, smuldret
- 85 g Gorgonzolaost, smuldret
- 1.2 dl nyrevet Parmesanost
- 340 g tricolore rotelle (skruformet pasta) eller annen flerfarget pasta
Ingredienser
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 0.5 ts tørket herbes de Provence eller tørket rosmarin, smuldret
- 1 ss usaltet smør
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 0.6 dl brandy
- 2.4 dl kremfløte
- 85 g myk mild geitost, for eksempel Montrachet, smuldret
- 85 g Gorgonzolaost, smuldret
- 1.2 dl nyrevet Parmesanost
- 340 g tricolore rotelle (skruformet pasta) eller annen flerfarget pasta
Slik gjør du:
- Kok hvitløk og urter i smør og olje over moderat varme i en stor, tykk panne. Rør til hvitløken er myknet, men ikke brunet.
- Fjern pannen fra varmen. Tilsett brandy og tenn på, vær forsiktig ettersom flammene skyter opp. Rist pannen forsiktig til flammene har slukket.
- Sett pannen tilbake på middels varme og rør inn fløte.
- Tilsett ostene, én om gangen, og rør til hver ost har smeltet før neste tilsettes.
- Kok sausen på svak varme til den har tyknet litt, ca. 8 minutter. Hold sausen varm.
- Kok pasta i en kjele med kokende, saltet vann til den er al dente. Sett til side ca. 1.2 dl av kokevannet.
- Sil av pastaen godt, og vend den i en bolle sammen med sausen og nok av det reserverte kokevannet til ønsket konsistens.
Om denne retten
Denne trerette-pastaen er en ekte smakseksplosjon for ganen. Kombinasjonen av de kremete, smeltede ostene sammen med den brente, nøtteaktige smaken fra brandy er en ren delikatesse. Denne rettens opprinnelse er ukjent, men dens rike og intense smak vitner om at den har stått sin prøve gjennom generasjoner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du har alle ingrediensene klare før du starter. Sausen lages raskt, så du må være klar til å røre kontinuerlig når ostene tilsettes.
- 2For ekstra sødme i sausen, kan du tilsette en klatt honning sammen med ostene.
- 3Ikke skyll pastaen i kaldt vann etter koking når den skal serveres varm med saus, da dette fjerner stivelsen som hjelper sausen å feste seg.
Serveringsforslag
Denne kraftige pastaretten serveres best med en frisk, grønn salat på siden, for eksempel en enkel tomat- og basilikumsalat. Et glass tørr hvitvin som Pinot Grigio eller Sauvignon Blanc passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet pasta med tre oster og brandy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet pasta med tre oster og brandy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet pasta med tre oster og brandy?▼
Total tilberedningstid for Kremet pasta med tre oster og brandy er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet pasta med tre oster og brandy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet pasta med tre oster og brandy?▼
En porsjon av Kremet pasta med tre oster og brandy inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
