Pasta med friske tomater og mozzarella
Lær hvordan du lager en deilig pasta med friske tomater og kremet mozzarella. Perfekt for en rask og smakfull middag.
Foto av Markus Winkler på Pexels
Ingredienser
- 1 hvitløksfedd, delt i to
- 900 g tomater, hakket
- 225 g fersk mozzarella, skåret eller revet i biter
- 1.2 dl grovhakket fersk basilikum
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 450 g middels store skjellpasta eller annen kort pasta
Ingredienser
- 1 hvitløksfedd, delt i to
- 900 g tomater, hakket
- 225 g fersk mozzarella, skåret eller revet i biter
- 1.2 dl grovhakket fersk basilikum
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 450 g middels store skjellpasta eller annen kort pasta
Slik gjør du:
- Gni innsiden av en middels stor bolle med hvitløk; kast hvitløken.
- Bland tomater, mozzarella, basilikum og olje i bollen.
- Krydre med salt og pepper og vend det forsiktig sammen.
- La tomatblandingen stå i 15 minutter slik at smakene får satt seg.
- I mellomtiden koker du pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann, rør av og til, til den er al dente.
- Sil av vannet fra pastaen.
- Tilsett pastaen i tomatblandingen og vend det forsiktig sammen.
- FORHÅNDSTIPS: Tomatblandingen kan lages 8 timer på forhånd. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. La blandingen komme til romtemperatur før du vender den med den varme pastaen.
Om denne retten
Denne enkle, men smaksrike pastaretten er en italiensk klassiker som tar oss med til solrike dager på Middelhavskysten. Friske, søte tomater, krydrete basilikumblader og den silkemyke mozzarellaosten skaper en harmonisk balanse av smaker og teksturer som rett og slett er uimotståelig.
Tips og Varianter
- 1Bruk gode, modne tomater for best resultat - de gir retten en dypere, mer fyldig tomatsmak.
- 2For en ekstra kremete konsistens kan du drysse litt revet parmesan over pastaen før du serverer den.
- 3Prøv å spe tomatblandingen med litt av kokevannet fra pastaen for en mer smidig og sammenhengende saus.
Serveringsforslag
Denne pastaretten passer perfekt som en enkel, men elegant middag sammen med et friskt grønn- eller cæsarsalat og et glass tørr hvitvin. Pynt gjerne med litt ekstra basilikumblader for en dekorativ touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med friske tomater og mozzarella?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med friske tomater og mozzarella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med friske tomater og mozzarella?▼
Total tilberedningstid for Pasta med friske tomater og mozzarella er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med friske tomater og mozzarella vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med friske tomater og mozzarella?▼
En porsjon av Pasta med friske tomater og mozzarella inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
