Pasta med tomater, mozzarella og basilikum
Lær hvordan du lager en smakfull pasta med friske tomater, mozzarella og basilikum. En enkel og rask oppskrift perfekt for sommermåltider.
Foto av Markus Winkler på Pexels
Ingredienser
- 680 g plommetomater, renset og grovhakket
- 225 g fersk mozzarellaost, skåret i strimler (ca. 2,5x1,2 cm)
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ts rødvinseddik
- 1,2 dl hakket fersk basilikum
- 340 g pennepasta
Ingredienser
- 680 g plommetomater, renset og grovhakket
- 225 g fersk mozzarellaost, skåret i strimler (ca. 2,5x1,2 cm)
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ts rødvinseddik
- 1,2 dl hakket fersk basilikum
- 340 g pennepasta
Slik gjør du:
- Bland tomater, mozzarella, olje og eddik i en middels stor bolle. Krydre med salt og pepper.
- La blandingen stå i 1 time ved romtemperatur for å la smakene utvikle seg.
- Bland inn basilikum.
- Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast i konsistensen (al dente).
- Sil av vannet, men ta vare på litt av pastavannet.
- Ha pastaen tilbake i kjelen.
- Tilsett tomatblandingen og vend forsiktig for å blande. Tilsett eventuelt litt av pastavannet for å få en mer kremet konsistens.
- Krydre med salt og pepper og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne enkle, men smakfulle pastaretten er en feiring av sommerens friske, modne tomater og aromatiske basilikum. Oppskriften stammer fra den solfylte italienske landsbygda, der de tradisjonelt bruker de saftigste plommetomatene og kremet, fersk mozzarella for å skape en nydelig balanse av sødme, syre og salthet. Resultatet er en rett som passer perfekt å servere med gode venner på en varm sommerkveld, gjerne med et glass frisk hvitvin i hånden.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å la tomatblandingen trekke i 1 time – det gir tid for smakene å utvikle seg og mozzarellaen å mykne.
- 2Sørg for å bruke en god kvalitets ekstra jomfru olivenolje; den gir en flott aroma og fylde til retten.
- 3Bruk litt av kokevannet fra pastaen for å binde sausen bedre sammen med pastaen, for en mer kremet konsistens.
Serveringsforslag
Server denne pastaretten med en frisk salat av blandede grønnsaker. Et glass sprø, tørr hvitvin som en Sauvignon Blanc vil løfte de friske smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med tomater, mozzarella og basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med tomater, mozzarella og basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med tomater, mozzarella og basilikum?▼
Total tilberedningstid for Pasta med tomater, mozzarella og basilikum er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med tomater, mozzarella og basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med tomater, mozzarella og basilikum?▼
En porsjon av Pasta med tomater, mozzarella og basilikum inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
