Pasta med tequila, avokado og reker
Oppdag en spennende og smakfull oppskrift på pasta med tequila, avokado og reker. Perfekt for en sommerlig kveld eller en lett middag.
Om denne retten
Når du trenger en rask og spennende middag som både metter og overrasker smaksløkene, er denne pastaretten med tequila, avokado og reker den perfekte løsningen. Kombinasjonen av den myke, søte avokadoen, de sprø rekene og den friske tomatbaserte sausen med en tilsetning av tequila gir en uventet, men fortryllende balanse av smaker og teksturer.
Ingredienser
- 8 store tomater, kjernet ut og frø fjernet
- 2 teskjeer grovt salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 450 gram fettuccine
- 450 gram medium store reker, skrelte og renset
- 1 teskje knuste rød pepperflak
- 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, kaldt
- 1,2 dl tequila
- 1 avokado, fjernet stein, skrelt og hakket
- 1 bunt koriander, hakket
Ingredienser
- 8 store tomater, kjernet ut og frø fjernet
- 2 teskjeer grovt salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 450 gram fettuccine
- 450 gram medium store reker, skrelte og renset
- 1 teskje knuste rød pepperflak
- 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, kaldt
- 1,2 dl tequila
- 1 avokado, fjernet stein, skrelt og hakket
- 1 bunt koriander, hakket
Fremgangsmåte
- 1Mos tomatene i en blender til de er jevne, tilsett en spiseskje eller to vann hvis de er tørre. Sett til side.
- 2Fyll en stor kjele med vann og kok opp. Tilsett salt og pasta, og kok til al dente, ca. 8 minutter. Sil av vannet i en sil.
- 3Smelt 4 spiseskjeer smør i en stor stekepanne over høy varme. Stek reker med salt, pepper og rød pepperflak til de er rosa-oransje, ca. 1 minutt på hver side. Tilsett tequila og flamber. Med en hullsleiv, overfør rekene til et fat, og la smøret bli igjen i pannen.
- 4Tilsett den reserverte tomatpureen, kok opp og la det småkoke til det er redusert med omtrent en tredjedel. Juster krydder etter smak.
- 5Del resten av smøret i små biter og rør det inn i sausen sammen med rekene. Når sausen er jevn, fjern den fra varmen, og øs den over varme fettuccine. Pynt med avokado og hakket koriander. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 11. Flammer forsiktig tequilaen i pannen for å få den deilige, røykete smaken uten å risikere å svi av resten.
- 22. Mos tomatene grundig i blender for å få en jevn, kremet konsistens på sausen.
- 33. Sørg for at rekene er godt tørkede før du steker dem, slik at de får en fin sprø overflate.
Serveringsforslag
Serveringen blir ekstra spektakulær om du garnerer pastaretten med friske avokadoskiver, hakket koriander og et glass isskjølt, fersk margarita på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med tequila, avokado og reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med tequila, avokado og reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med tequila, avokado og reker?▼
Total tilberedningstid for Pasta med tequila, avokado og reker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med tequila, avokado og reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med tequila, avokado og reker?▼
En porsjon av Pasta med tequila, avokado og reker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
