Pasta med sukkererter, asparges og parmesan
Oppskrift på en frisk og smakfull pasta med sukkererter, asparges og parmesan, perfekt for en lett sommermiddag.
Om denne retten
Denne pastaretten er et friskt og lett måltid som feirer de delikate, grønne smakeneTe fra asparges og sukkererter. Den enkle kombinasjonen av råvarer skaper en ren og balansert rett som lar seisongens beste grønnsaker skinne. Retten er enkel å lage, men har likevel en overraskende dybde i smak takket være den rustikke pastaen og den nøtteaktige parmesan.
Ingredienser
- 455 gram asparges, trimmed, kuttet i 3,8 cm biter
- 225 gram båndpasta
- 225 gram sukkererter eller snøerter, trimmed
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1,2 dl ferskrevet Parmesanost (ca. 42 gram)
- Ekstra ferskrevet Parmesanost
Ingredienser
- 455 gram asparges, trimmed, kuttet i 3,8 cm biter
- 225 gram båndpasta
- 225 gram sukkererter eller snøerter, trimmed
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1,2 dl ferskrevet Parmesanost (ca. 42 gram)
- Ekstra ferskrevet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Tilsett asparges i en stor kjele med kokende, saltet vann. Kok til de akkurat er sprø-tender. Overfør til en bolle med kaldt vann med en hullsleiv. La aspargesen avkjøle litt og la den renne av. Tilsett pasta i samme kjele med vann og kok til den er akkurat mør, men fortsatt fast i konsistensen. Tilsett sukkererter og kok i 2 minutter. Tilsett asparges og varm opp. La renne godt av. Returner pasta- og grønnsaksblandingen til kjelen. Tilsett olje og vend godt. Rør inn ½ kopp ost. Krydre med salt og pepper. Server umiddelbart, og pass på å servere ekstra ost ved siden av.
Tips og Varianter
- 1- Ikke overcook aspargesen - la den fortsatt ha litt sprøhet igjen.
- 2- Bruk båndpasta for en mer elegant og luksuriøs tekstur.
- 3- Spar litt av kokevannet fra pastaen og bruk det til å binde sasen sammen.
Serveringsforslag
Server pastaretten med et glass frisk, aromatisk hvitvin. En enkel salat med sitrusdressing vil også være et perfekt ledsagertilbehør og avbalansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med sukkererter, asparges og parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med sukkererter, asparges og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med sukkererter, asparges og parmesan?▼
Total tilberedningstid for Pasta med sukkererter, asparges og parmesan er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med sukkererter, asparges og parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med sukkererter, asparges og parmesan?▼
En porsjon av Pasta med sukkererter, asparges og parmesan inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
