Ingredienser
- Kosher salt
- 285 g gemelli- eller cavatelli-pasta
- 1 middels stor squash
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- En klype rød pepperflak
- 2 middels store tomater, kuttet i biter
- 115 g tynne skiver av Black Forest-skinke, kuttet i strimler
- Nykvernet pepper
- 0.8 dl smuldret geitost eller fetaost
- 3 ss hakket fersk persille
- 6 ferske mynteblader, revet
Ingredienser
- Kosher salt
- 285 g gemelli- eller cavatelli-pasta
- 1 middels stor squash
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 hvitløksfedd, tynne skiver
- En klype rød pepperflak
- 2 middels store tomater, kuttet i biter
- 115 g tynne skiver av Black Forest-skinke, kuttet i strimler
- Nykvernet pepper
- 0.8 dl smuldret geitost eller fetaost
- 3 ss hakket fersk persille
- 6 ferske mynteblader, revet
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pastaen og kok etter anvisning på pakken. Sil av vannet, og spar 2.5 dl av kokevannet.
- Trim squashen, og riv den grovt i en sil som står i vasken. Vend squashen med 1/4 ts salt og la den stå i 10 minutter.
- I mellomtiden varmer du opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk, rød pepperflak og 1/4 ts salt, og kok under omrøring til hvitløken er gyllen, ca. 3–4 minutter.
- Tilsett tomatene og kok til de er lett myke, ca. 3–4 minutter.
- Klem ut overflødig fuktighet av squashen, og tilsett den i pannen.
- Ha i pastaen, skinken og det reserverte kokevannet, og vend det forsiktig sammen til det er gjennomvarmt, ca. 2–3 minutter. Smak til med salt og pepper.
- Ta av varmen og vend inn ost, persille og mynte.
Om denne retten
Denne pastaretten er en smaksrik hyllest til den italienske sommeren. Frisk squash, krydrete skinkestriper og fyldige tomater utgjør et utrolig vellykket samspill av teksturer og smaker. Oppskriften kombinerer den klassiske italienske pastaen med lokale, sesongbaserte ingredienser for en rett som er like delikat som den er enkel å tilberede.
Tips og Varianter
- 1- Riv squashen grovt for å få en grovere konsistens som passer perfekt til pastaen.
- 2- Skvis ut overflødig fuktighet fra squashen for å unngå at retten blir for våt.
- 3- Bruk gjerne en blanding av geitost og fetaost for en ekstra kremet og smaksfull konsistens.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til en sommerlig middag ute i hagen. Server den sammen med en frisk salat av tomater, basilikum og mozzarella for en komplett måltidsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med squash og skinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med squash og skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med squash og skinke?▼
Total tilberedningstid for Pasta med squash og skinke er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med squash og skinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med squash og skinke?▼
En porsjon av Pasta med squash og skinke inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
