Pasta med sommergrønnsaker og krydret peanøttsaus
Oppskrift på deilig pasta med friske sommergrønnsaker og en krydret peanøttsaus, perfekt for sommermåltidet
Om denne retten
Denne pastaretten er et friskt og fargerikt møte mellom sommerens beste grønnsaker og en krydret, nøtteaktig saus. Med sin unike kombinasjon av søte, sprøe grønnsaker og den komplekse, balanserte smaken fra peanøttsmør, soyasaus og lime, blir dette en rett som appellerer til både øye og gane. Enkelt å lage, men så smakfull at den garantert vil bli en ny sommerrutine.
Ingredienser
- 1. 1,8 dl glatt peanøttsmør
- 2. 3 spiseskjeer soyasaus
- 3. 2 spiseskjeer ris- eller hvitvinseddik
- 4. 1 spiseskje limesaft
- 5. 1 liten hvitløksfedd, finhakket
- 6. Cayennepepper
- 7. 1,2 dl varmt vann
- 8. 340 gram pasta, for eksempel rotelle, penne eller farfalle
- 9. 2 gulrøtter, skåret i tynne diagonale skiver
- 10. 3,6 dl broccolibuketter
- 11. 225 gram snøerter, renset og kuttet i 2,5 cm lange biter
- 12. 4 vårløk, tynne skiver
Ingredienser
- 1. 1,8 dl glatt peanøttsmør
- 2. 3 spiseskjeer soyasaus
- 3. 2 spiseskjeer ris- eller hvitvinseddik
- 4. 1 spiseskje limesaft
- 5. 1 liten hvitløksfedd, finhakket
- 6. Cayennepepper
- 7. 1,2 dl varmt vann
- 8. 340 gram pasta, for eksempel rotelle, penne eller farfalle
- 9. 2 gulrøtter, skåret i tynne diagonale skiver
- 10. 3,6 dl broccolibuketter
- 11. 225 gram snøerter, renset og kuttet i 2,5 cm lange biter
- 12. 4 vårløk, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 11. I en liten kjele blandes peanøttsmør, soyasaus, eddik, limesaft, hvitløk, cayenne og varmt vann. Visp sausen sammen over middels varme til den er glatt og varm.
- 22. I en kjele med kokende, saltet vann kokes pastaen i 5 minutter. Tilsett de skivede gulrøttene i den kokende pastaen, rør og kok i 1 minutt. Tilsett brokkolien, rør og kok i 30 sekunder. Tilsett sukkererter, rør og kok i ytterligere 30 sekunder. Sil av pastaen og grønnsakene i en sil.
- 33. Overfør pastaen og grønnsakene til en stor bolle og hell den varme sausen over, vend forsiktig for å blande. Strø over hakket vårløk.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, krydret peanøttsmør for optimal smak.
- 2La pastaen koke 1 minutt ekstra for å få den perfekt al dente.
- 3Fres vårløken fort i en panne for et ekstra sprøtt preg.
Serveringsforslag
Servér retten lunken, garnert med friske urter som mynte eller koriander. Den passer utmerket sammen med et krisp, lett hvitvin for å balansere den kremet-krydrede sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med sommergrønnsaker og krydret peanøttsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med sommergrønnsaker og krydret peanøttsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med sommergrønnsaker og krydret peanøttsaus?▼
Total tilberedningstid for Pasta med sommergrønnsaker og krydret peanøttsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med sommergrønnsaker og krydret peanøttsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med sommergrønnsaker og krydret peanøttsaus?▼
En porsjon av Pasta med sommergrønnsaker og krydret peanøttsaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
