Pasta med røykfylt gresskar- og kremsaus
Oppskrift på kremet pasta med røkt gresskar, perfekt for en smakfull middag. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Pasta med røykfylt gresskar- og kremsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer penne eller annen pasta, Kosher-salt, (425 gram) boks med rent gresskarpuré og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 455 gram penne eller annen pasta
- Kosher-salt
- 1 (425 gram) boks med rent gresskarpuré
- 1,8 dl kremfløte
- 1 1/2 teskje søt, røkt spansk paprika
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper, pluss mer til servering
- 0,6 dl grovhakket persille, pluss mer til servering
Ingredienser
- 455 gram penne eller annen pasta
- Kosher-salt
- 1 (425 gram) boks med rent gresskarpuré
- 1,8 dl kremfløte
- 1 1/2 teskje søt, røkt spansk paprika
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper, pluss mer til servering
- 0,6 dl grovhakket persille, pluss mer til servering
Fremgangsmåte
- 1Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann, rør av og til, til al dente; sil av vannet og overfør pastaen til en stor bolle, og spar 1 kopp av kokevannet.
- 2I mellomtiden, kok gresskarpuré, fløte, paprika, 1 1/2 ts salt og 1/4 ts pepper i en stor stekepanne eller bred, tykkbunnet gryte over middels varme, visp konstant, til det er glatt og gjennomvarmt, ca. 3 minutter.
- 3Tilsett 3/4 kopp av kokevannet og visp for å blande.
- 4Legg i pasta og 1/4 kopp persille, og kok, tilsett mer av kokevannet etter behov for å tynne ut sausen, til det er gjennomvarmt, ca. 1 minutt.
- 5Smak til med salt og pepper, og overfør deretter til et serveringsfat.
- 6Topp med mer persille og sort pepper, og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med røykfylt gresskar- og kremsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med røykfylt gresskar- og kremsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med røykfylt gresskar- og kremsaus?▼
Total tilberedningstid for Pasta med røykfylt gresskar- og kremsaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med røykfylt gresskar- og kremsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med røykfylt gresskar- og kremsaus?▼
En porsjon av Pasta med røykfylt gresskar- og kremsaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
