Pasta med ruccola og prosciutto
Oppskrift på pasta med frisk ruccola og smakfull prosciutto, perfekt for en rask og smakfull middag
Om denne retten
Pasta med ruccola og prosciutto er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer lb penne (helst rufset), lb tynne skiver av prosciutto, hakket, lb ruccola (fire bunt), grovhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 lb penne (helst rufset)
- 1/4 lb tynne skiver av prosciutto, hakket
- 1 lb ruccola (fire bunt), grovhakket
- 1,6 dl ferskrevet Parmigiano-Reggiano (1 1/2 oz)
- 3/4 teskje finrevet fersk sitronskall
- 0,6 dl ekstra jomfrolivenolje
Ingredienser
- 1 lb penne (helst rufset)
- 1/4 lb tynne skiver av prosciutto, hakket
- 1 lb ruccola (fire bunt), grovhakket
- 1,6 dl ferskrevet Parmigiano-Reggiano (1 1/2 oz)
- 3/4 teskje finrevet fersk sitronskall
- 0,6 dl ekstra jomfrolivenolje
Fremgangsmåte
- 1Kok pasta i en stor kjele med 8 liter kokende, saltet vann til den er al dente. Sett til side 1 kopp kokevann, og sil deretter pastaen i en sil. Ha pastaen tilbake i kjelen og vend den sammen med prosciutto, ruccola, Parmigiano-Reggiano, sitrusskall, samt salt og pepper etter smak. Drypp litt olje over pastaen og vend godt, og tilsett noe av det reserverte kokevannet hvis pastaen virker tørr.
- 2Kok pasta i en stor kjele med 8 liter kokende, saltet vann til den er al dente. Sett til side 1 kopp kokevann, og sil deretter pastaen i en sil.
- 3Ha pastaen tilbake i kjelen og vend den sammen med prosciutto, ruccola, Parmigiano-Reggiano, sitrusskall, samt salt og pepper etter smak. Drypp litt olje over pastaen og vend godt, og tilsett noe av det reserverte kokevannet hvis pastaen virker tørr.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med ruccola og prosciutto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med ruccola og prosciutto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med ruccola og prosciutto?▼
Total tilberedningstid for Pasta med ruccola og prosciutto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med ruccola og prosciutto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med ruccola og prosciutto?▼
En porsjon av Pasta med ruccola og prosciutto inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
