Pasta med radicchio, bacon og spinat, med artisjokkdip
En smakfull oppskrift på pasta med radicchio, bacon og spinat, servert med en frisk dip til dampede artisjokker. Enkel å lage og perfekt for en velsmakende middag.
Ingredienser
- 1 hvitløksfedd
- 1 løk, hakket
- 225 g bacon
- 113 g tørket Sopresatta-pølse
- 1.2 dl kyllingkraft
- 0.6 dl olivenolje
- 450 g pasta (valgfri type)
- 7.1 dl babyspinat
- 1.2 dl basilikum, skivet
- 1/2 hode radicchio
- 1/2 boks kikerter
- 1.2 dl revet parmesanost
- Salt og pepper, etter smak
- 4 dampede artisjokker
- 1 klype safran
- 1/4 ts cayennepepper
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1/2 rød paprika, hakket
- 2 ts vann
- 1 sitron, saften
- 2.4 dl majones
Ingredienser
- 1 hvitløksfedd
- 1 løk, hakket
- 225 g bacon
- 113 g tørket Sopresatta-pølse
- 1.2 dl kyllingkraft
- 0.6 dl olivenolje
- 450 g pasta (valgfri type)
- 7.1 dl babyspinat
- 1.2 dl basilikum, skivet
- 1/2 hode radicchio
- 1/2 boks kikerter
- 1.2 dl revet parmesanost
- Salt og pepper, etter smak
- 4 dampede artisjokker
- 1 klype safran
- 1/4 ts cayennepepper
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1/2 rød paprika, hakket
- 2 ts vann
- 1 sitron, saften
- 2.4 dl majones
Slik gjør du:
- Kutt av toppen på hvitløksfeddet, pakk det inn i folie og sett det i en forvarmet ovn på 190 grader i 20 minutter.
- Surr løk, bacon, hvitløk og sopresatta i en panne.
- Tilsett kyllingkraft, olivenolje og den ovnsbakte hvitløken, som er presset ut av skallet.
- Kok pastaen al dente.
- Bland den kokte pastaen inn i sausen.
- Tilsett spinat, basilikum, radicchio, kikerter, parmesan, salt og pepper etter smak.
- Lag artisjokkdippen: Ha safran, cayennepepper, hvitløk, paprika, 2 ts vann, salt og sitronsaft i en blender og kjør til en puré.
- Tilsett majones og bland godt.
- Server dippen til de dampede artisjokkene.
Om denne retten
Denne pastaretten er et herlig møte mellom italienske smaker. Radicchioen, med sin litt bitre smak, kontrasterer perfekt mot den salte, sprø baconen og den gylne parmesanen. Den dampede artisjokkdippen, krydret med safran og frisk sitron, tilfører en fin syrlighet som løfter hele retten. Sammen skaper de en livlig smakskomposisjon som garantert vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å få pastaen perfekt al dente – ikke la den koke for lenge, da den vil bli for myk og klistrete i den endelige retten.
- 2Hakk radicchioen relativt grovt for å bevare teksturen. Ikke skjær den for fint, da den kan bli litt bitter.
- 3For en ekstra kremet saus, kan du tilsette litt av pastavannet sammen med kyllingkraften.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en flott hovedrett til en middag med venner. Server den sammen med en frisk, grønn salat, og gjerne et glass sprø, hvitvin som kan balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med radicchio, bacon og spinat, med artisjokkdip?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med radicchio, bacon og spinat, med artisjokkdip. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med radicchio, bacon og spinat, med artisjokkdip?▼
Total tilberedningstid for Pasta med radicchio, bacon og spinat, med artisjokkdip er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med radicchio, bacon og spinat, med artisjokkdip vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med radicchio, bacon og spinat, med artisjokkdip?▼
En porsjon av Pasta med radicchio, bacon og spinat, med artisjokkdip inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
