Pasta med prosciutto, paprika og urter
Lær hvordan du lager en smakfull pasta med prosciutto, paprika og friske urter. Perfekt for en rask og velsmakende middag. Enkelt og godt!
Om denne retten
Denne pastaretten er som en smakseksplosjon av Middelhavet! Kombinasjonen av den søte, røde paprikanøkkenspekken og den friske urteduetten av basilikum, mynte og persille skaper en enestående balanse av smaker. Oppskriften er en klassiker i den italienske kjøkkentradisjonenen, men med et moderne, kreativt preg som gjør den perfekt for en uformell, men likevel festlig middag med venner.
Ingredienser
- 1. 1 liten rød løk, finhakket
- 2. 1 gul paprika, finhakket
- 3. 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 4. en 200 grams glass med ovnsbakte røde paprika, avrent og finhakket
- 5. ¾ kopp finhakket prosciutto eller annen skinke (ca. 85 gram)
- 6. ½ pund gigi del gargano (ruffle-edged, kjegleformet pasta) eller rotini (spiralformet pasta)
- 7. 2,4 dl godt pakket med ferske urter som basilikum, mynte og persille, finhakket
- 8. sitronbåter som tilbehør
- 9. nyrevet Parmesanost som tilbehør
Ingredienser
- 1. 1 liten rød løk, finhakket
- 2. 1 gul paprika, finhakket
- 3. 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 4. en 200 grams glass med ovnsbakte røde paprika, avrent og finhakket
- 5. ¾ kopp finhakket prosciutto eller annen skinke (ca. 85 gram)
- 6. ½ pund gigi del gargano (ruffle-edged, kjegleformet pasta) eller rotini (spiralformet pasta)
- 7. 2,4 dl godt pakket med ferske urter som basilikum, mynte og persille, finhakket
- 8. sitronbåter som tilbehør
- 9. nyrevet Parmesanost som tilbehør
Fremgangsmåte
- 11. I en tung stekepanne kok løk og gul paprika i 1 spiseskje olje over moderat lav varme, under omrøring, til de er myke. Rør inn røde paprika og skinke. I en kjele med saltet, kokende vann, kok pasta til al dente og sil av vannet. I en bolle blander du pasta med pepperblandingen, de resterende 2 spiseskjeene olje, urter, samt salt og pepper etter smak. Server pastaen med sitron og Parmesan.
- 22. I en tung stekepanne kok løk og gul paprika i 1 spiseskje olje over moderat lav varme, under omrøring, til de er myke. Rør inn røde paprika og skinke. I en kjele med saltet, kokende vann, kok pasta til al dente og sil av vannet. I en bolle blander du pasta med pepperblandingen, de resterende 2 spiseskjeene olje, urter, samt salt og pepper etter smak.
- 33. Server pastaen med sitron og Parmesan.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne kjegleformet, ruffle-edged pasta som gigi del gargano for ekstra tekstur og "bite".
- 2For en enda fyldigere smak, stek paprikanterene i ovnen før du hakker dem opp og blander inn.
- 3Prove å erstatte noe av paprikanterene med soltørkede tomater for en dypere, mer intens rødfarget saus.
Serveringsforslag
Server pastaretten varm, med friske sitronbåter og rikelig med nyrevet Parmesan på toppen. En kjølig, tørr hvitvin eller en oppkvikkende, sitruspreget øl vil være et perfekt drikkevalg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med prosciutto, paprika og urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med prosciutto, paprika og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med prosciutto, paprika og urter?▼
Total tilberedningstid for Pasta med prosciutto, paprika og urter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med prosciutto, paprika og urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med prosciutto, paprika og urter?▼
En porsjon av Pasta med prosciutto, paprika og urter inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
