Pasta med pesto og kamskjell
Oppskrift på pasta med pesto og kamskjell, en smakfull forrett eller hovedrett som er enkel å lage. Perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Denne pastaretten er et smakseksplosjon du ikke vil gå glipp av! De søte, ferske kamskjellene kombinert med den intense, kremet pestoen skaper en raffinert og lekker rett som garantert vil bli familiens nye favoritt.
Ingredienser
- 455 gram tørr fettuccine-pasta
- 0,6 dl pesto
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1/2 løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 grønn paprika, tynne skiver
- 1,2 dl ferske skivede sopp
- 2 spiseskjeer tørr hvitvin
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- salt etter smak
- malt svart pepper etter smak
- 450 gram kamskjell
- 2 spiseskjeer revet Parmesanost
Ingredienser
- 455 gram tørr fettuccine-pasta
- 0,6 dl pesto
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1/2 løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 grønn paprika, tynne skiver
- 1,2 dl ferske skivede sopp
- 2 spiseskjeer tørr hvitvin
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- salt etter smak
- malt svart pepper etter smak
- 450 gram kamskjell
- 2 spiseskjeer revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Kok fettuccini-pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er al dente. Sil av vannet. Rør inn pesto og 2 spiseskjeer olivenolje.
- 2I mellomtiden, i en stor stekepanne, surre løk og hvitløk i 3 spiseskjeer olivenolje til de er myke. Tilsett grønn paprika, sopp og kok i ca. 3 minutter til. Rør inn tørr hvitvin, sitronsaft, salt og pepper etter smak, og la det koke opp. Ha i kamskjellene og vend forsiktig i 2 minutter. Pass på å ikke overkoke kamskjellene, da de vil bli seige når de utsettes for lang varme.
- 3Vend den pesto-dekkede pastaen med kamskjell-sausen. Strø over revet Parmesanost. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å ikke overkoke kamskjellene - de skal være møre, men fortsatt spretne. Prøv også å bruke nykvernet sort pepper for en deilig avrunding av smakene. Og ikke glem å spe inn litt av pastavann i pestoen for en enda mer kremet konsistens!
Serveringsforslag
Denne pastaretten passer perfekt til et glass tørr hvitvin, for eksempel en frisk Sauvignon Blanc som vil løfte frem de maritime og grønne tonene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med pesto og kamskjell?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med pesto og kamskjell. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med pesto og kamskjell?▼
Total tilberedningstid for Pasta med pesto og kamskjell er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med pesto og kamskjell vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med pesto og kamskjell?▼
En porsjon av Pasta med pesto og kamskjell inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
