Pasta med lavendel og sommergrønnsaker
Oppskrift på pasta med lavendel og friske sommergrønnsaker, en unik rett med floral smak. Perfekt for sommermåltidet eller en spesiell anledning.
Foto av Kunal Lakhotia på Pexels
Ingredienser
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 mellomstor til stor squash, trimmet
- 1 mellomstor gulrot, skrelt og trimmet
- 1 rød paprika, uten kjerner
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 eller 3 fedd hvitløk, knust
- Flere lavendelblader eller blomster, eller begge deler (eller bruk rosmarin)
- 450 g penne- eller farfallepasta, kokt
Ingredienser
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 mellomstor til stor squash, trimmet
- 1 mellomstor gulrot, skrelt og trimmet
- 1 rød paprika, uten kjerner
- 0.6 dl ekstra virgin olivenolje
- 2 eller 3 fedd hvitløk, knust
- Flere lavendelblader eller blomster, eller begge deler (eller bruk rosmarin)
- 450 g penne- eller farfallepasta, kokt
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med vann og salt det.
- Riv grønnsakene med en foodprosessor, rivjern eller kniv.
- Ha olivenolje i en stor stekepanne over middels varme og tilsett hvitløk.
- Når hvitløken begynner å bli brun, rør om og tilsett grønnsakene.
- Strø over salt og pepper, tilsett litt lavendel og kok, rør av og til, til de så vidt begynner å mykne, omtrent 5 minutter.
- I mellomtiden, kok pasta til den akkurat er mør, litt mindre kokt enn den vanligvis ville vært for servering.
- Sil av vannet, og spar litt av kokevannet.
- Bland pastaen med grønnsakene og fortsett å koke, tilsett pastavann etter behov for å holde blandingen fuktig.
- Smak til, og tilsett mer lavendel etter smak; den bør være tydelig, men ikke for sterk.
- Når pastaen og grønnsakene er møre, men ikke overkokte, juster krydderet med salt og pepper.
- Pynt med et par lavendelblomster hvis du har, og server.
Om denne retten
Å kombinere den aromatiske lavendelen med friske grønnsaker og den fyldige pastaen er en sanselig opplevelse. Dette er en rett som tar en spennende vri med den uventede tilsetningen av den provencalske krydderplanten. Resultatet er en sunn, men samtidig raffinert pastarett som kan nytes som en hverdagslunsj eller festmiddag.
Tips og Varianter
- 1Bruk en foodprosessor for å få en jevn og fin konsistens på grønnsakene.
- 2Dypp lavendelblomstene i litt olivenolje før du legger dem oppå retten for et flott pryd.
- 3Pass på at du ikke koker grønnsakene for lenge – de skal fortsatt ha litt sprøhet.
Serveringsforslag
Denne pastaretten passer perfekt sammen med et glass tørr hvitvin eller et glass iskald rosé. En enkel salat med ferske urter er et friskt og balanserende tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med lavendel og sommergrønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med lavendel og sommergrønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med lavendel og sommergrønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Pasta med lavendel og sommergrønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med lavendel og sommergrønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med lavendel og sommergrønnsaker?▼
En porsjon av Pasta med lavendel og sommergrønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
