Pasta med kikerter og grillede tomater
Oppskrift på en smakfull og enkel pasta med kikerter og grillet tomat, perfekt for en sunn og mettende middag
Om denne retten
Den tradisjonelle italienske pastabollaen får en kreativ vri med kikertene som bringer inn en deilig fylde og proteinrike krøtter. De grillede cherrytomatene gir en flott kontrast med sin søte og karamelliserte smak. Denne retten er både nærende, smakfull og uventet, noe som gjør den til et absolutt must for enhver pasta-entusiast.
Ingredienser
- 1. 225 gram pennepasta
- 2. 1,2 dl ferdiglaget naturell hummus
- 3. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 4. 2 poser à 340 gram cherrytomater
- 5. 1 boks à 425 gram kikerter (garbanzo-bønner), drenert
- 6. 3 hvitløksfedd, presset
- 7. 1 teskje røkt paprika
- 8. 1,2 dl halverte utpakkede kalamata-oliven
- 9. 1,2 dl hakket fersk koriander
Ingredienser
- 1. 225 gram pennepasta
- 2. 1,2 dl ferdiglaget naturell hummus
- 3. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 4. 2 poser à 340 gram cherrytomater
- 5. 1 boks à 425 gram kikerter (garbanzo-bønner), drenert
- 6. 3 hvitløksfedd, presset
- 7. 1 teskje røkt paprika
- 8. 1,2 dl halverte utpakkede kalamata-oliven
- 9. 1,2 dl hakket fersk koriander
Fremgangsmåte
- 11. Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, og rør av og til. Sil av vannet, og sett til side 1/2 kopp kokevann. Visp inn hummus i kokevannet. I mellomtiden varmer du opp olje i en stor, tykkbunnet stekepanne over høy varme. Tilsett cherrytomater; dryss over salt og pepper. Kok til de blir svarte på steder, og rist pannen av og til, ca. 8 minutter. Bland inn kikerter, hvitløk og røkt paprika. Knus noen av tomatene for å slippe ut saften. Tilsett pasta og nok hummusblandning til å dekke. Bland inn oliven og koriander; smak til med salt og pepper.
- 22. Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand, og rør av og til. Sil av vannet, og sett til side 1/2 kopp kokevann. Visp inn hummus i kokevannet.
- 33. I mellomtiden varmer du opp olje i en stor, tykkbunnet stekepanne over høy varme. Tilsett cherrytomater; dryss over salt og pepper. Kok til de blir svarte på steder, og rist pannen av og til, ca. 8 minutter. Bland inn kikerter, hvitløk og røkt paprika. Knus noen av tomatene for å slippe ut saften. Tilsett pasta og nok hummusblandning til å dekke. Bland inn oliven og koriander; smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ekstra jomfru olivenolje for best mulig smak.
- 2La tomatene nesten brenne for å få den karakteristiske grillsmaken.
- 3Juster konsistensen med litt av pastakokevannet om den blir for tykk.
Serveringsforslag
Servér den kremete og smaksrike pastaretten med et glass friskt hvitvin og en enkel salat med grønn bladsalat og rødvinsvinaigrette.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med kikerter og grillede tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med kikerter og grillede tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med kikerter og grillede tomater?▼
Total tilberedningstid for Pasta med kikerter og grillede tomater er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med kikerter og grillede tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med kikerter og grillede tomater?▼
En porsjon av Pasta med kikerter og grillede tomater inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
