Pasta med italiensk pølse og kremet gresskarsaus
Oppskrift på kremet pasta med italiensk pølse og smakfull gresskarsaus, perfekt for høstmiddagen
Ingredienser
- 450 g italiensk pølse (uten skinn)
- 1/2 løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 450 g campanelle-pasta
- 425 g gresskarpuré
- 410 g kyllingkraft
- 1.2 dl lettrømme
- 1.2 dl rømme
- 1/2 ts revet muskatnøtt
- 1/2 ts malt kanel
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 ss revet parmesanost, eller etter smak
- 1/4 ts italiensk krydderblanding, eller etter smak
Ingredienser
- 450 g italiensk pølse (uten skinn)
- 1/2 løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 450 g campanelle-pasta
- 425 g gresskarpuré
- 410 g kyllingkraft
- 1.2 dl lettrømme
- 1.2 dl rømme
- 1/2 ts revet muskatnøtt
- 1/2 ts malt kanel
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 ss revet parmesanost, eller etter smak
- 1/4 ts italiensk krydderblanding, eller etter smak
Slik gjør du:
- Stek og rør ut italiensk pølse i en stor stekepanne over middels høy varme til kjøttet er brunt, ca. 10 minutter. Del det opp i smuler mens det koker. Sil av overflødig fett.
- Rør inn løk og hvitløk i pølsen og kok til løken er gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- Fyll en stor kjele med lettsaltet vann og kok opp. Rør inn campanelle og la det koke opp igjen.
- Kok pastaen uten lokk, og rør av og til, til den er kokt gjennom, men fortsatt fast i konsistensen, ca. 10 minutter. Sil av vannet.
- Rør inn gresskarpuré, kyllingkraft, lettrømme, rømme, muskatnøtt, kanel, salt og pepper i pølsesausen.
- Kok opp og rør ofte, til sausen er kremet og tykk, ca. 5 minutter.
- Overfør den kokte campanellepastaen til en stor kjele og hell pølse- og gresskarsausen over pastaen.
- Sett på middels høy varme og rør forsiktig til pastaen er gjennomvarmet, 4–5 minutter.
- Server med revet parmesanost og italienske krydder.
Om denne retten
Denne pastaretten med italiensk pølse og en kremet gresskarsaus er en autentisk smaksopplevelse inspirert av italienske tradisjoner. De søte, jordnære smakene fra gresskaret og de krydrede italienske pølsene smelter sammen til en rik og deilig saus som omfavner hver eneste campanelle-pasta. Dette er den perfekte hverdagsmiddagen som imponerer gjester og gir varmende, hjemmelaget komfort.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å knuse pølsene skikkelig når du steker dem, slik at de får en jevn konsistens i sausen.
- 2Bruk gresskarpuré av høy kvalitet, gjerne fersk eller frossen, for å få den rette kremetheten i sausen.
- 3Eksperimenter med ulike typer italienske pølser for å finne din favorittsmak – fennikel, chili eller hvitløk fungerer alle utmerket.
Serveringsforslag
Denne pastaretten passer perfekt sammen med en enkel, frisk salat av ruccola, cherrytomater og balsamicovinaigrette. Et glass tørr hvitvin eller en lettere rødvin vil også komplettere smakene utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med italiensk pølse og kremet gresskarsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med italiensk pølse og kremet gresskarsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med italiensk pølse og kremet gresskarsaus?▼
Total tilberedningstid for Pasta med italiensk pølse og kremet gresskarsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med italiensk pølse og kremet gresskarsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med italiensk pølse og kremet gresskarsaus?▼
En porsjon av Pasta med italiensk pølse og kremet gresskarsaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
