Pasta med italiensk pølse og gresskarssaus
Oppskrift på kremet pasta med italiensk pølse og smakfull gresskarsaus, perfekt for høstmiddagen
Om denne retten
Denne pastabolle med italiensk pølse og en kremet gresskarsaus er en autentisk smaksopplevelse fra den italienske tradisjonen. De søte, jordnære smakene fra gresskarsen og de krydrete italienske pølsene smelter sammen til en rik og deilig saus som omfavner hver eneste campanelle-pasta. Dette er den perfekte hverdagsmiddagen som imponerer gjester og gir varmende hjemmelaget komfort.
Ingredienser
- 455 gram italiensk pølse i bulk
- 1/2 løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 1 (450 gram) pakke campanelle-pasta
- 1 (425 gram) boks med gresskarpuré
- 1 (410 gram) boks med kyllingkraft
- 1,2 dl lettrømme
- 1,2 dl rømme
- 1/2 teskje revet muskatnøtt
- 1/2 teskje malt kanel
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 spiseskje revet Parmesanost, eller etter smak
- 1/4 teskje italiensk krydderblanding, eller etter smak
Ingredienser
- 455 gram italiensk pølse i bulk
- 1/2 løk, hakket
- 4 fedd hvitløk, hakket
- 1 (450 gram) pakke campanelle-pasta
- 1 (425 gram) boks med gresskarpuré
- 1 (410 gram) boks med kyllingkraft
- 1,2 dl lettrømme
- 1,2 dl rømme
- 1/2 teskje revet muskatnøtt
- 1/2 teskje malt kanel
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1 spiseskje revet Parmesanost, eller etter smak
- 1/4 teskje italiensk krydderblanding, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 1Kok og rør ut italiensk pølse i en stor stekepanne over middels høy varme til kjøttet er brunt, og del det opp i smuler mens det koker, ca. 10 minutter. Sil av overflødig fett. Rør inn løk og hvitløk i pølsen og kok til løken er gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- 2Fyll en stor kjele med lettsaltet vann og kok opp. Rør inn campanelle og la det koke opp igjen. Kok pastaen uten lokk, og rør av og til, til den er kokt gjennom, men fortsatt fast i konsistensen, ca. 10 minutter; sil av vannet.
- 3Rør inn gresskarpuré, kyllingbuljong, halv og halv, rømme, muskatnøtt, kanel, salt og pepper i pølsesausen og kok, og rør ofte, til sausen er kremet og tykk, ca. 5 minutter.
- 4Overfør den kokte campanellepastaen til en stor kjele og hell pølse- og gresskarsausen over pastaen. Sett på middels høy varme og rør forsiktig til pastaen er gjennomvarmet, 4–5 minutter.
- 5Server med revet parmesanost og italienske krydder.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å knuse pølsene skikkelig når du steker dem, slik at de får en jevn konsistens i sausen.
- 2Bruk gresskarpuré av høy kvalitet, gjerne fersk eller frossen, for å få den rette kreminteteten i sausen.
- 3Eksperimenter med ulike typer italienske pølser for å finne din favorittsmak - fennikkel, chili eller hvitløk fungerer alle utmerket.
Serveringsforslag
Denne pastaretten passer perfekt sammen med et enkelt, friskt salat av ruccola, cherrytomater og balsamicovinaigrette. Et glass tørr hvitvin eller et lettere rødvin vil også komplettere smakene utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med italiensk pølse og gresskarssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med italiensk pølse og gresskarssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med italiensk pølse og gresskarssaus?▼
Total tilberedningstid for Pasta med italiensk pølse og gresskarssaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med italiensk pølse og gresskarssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med italiensk pølse og gresskarssaus?▼
En porsjon av Pasta med italiensk pølse og gresskarssaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
