Pasta med grønnsaker og ovnsbakt hvitløk
Oppskrift på pasta med grønnsaker og stekt hvitløk, perfekt for en rask og smakfull middag. Enkel å lage for hele familien.
Om denne retten
Denne pastaretten med brokkoli rabe, hvitløk og bønner er en smakfull og nærende feiring av sesongens grønnsaker. Den stammer fra det sørlige Italia, hvor bønder i generasjoner har brukt enkle, lokale ingredienser for å lage hjemmelaget komfort i en tallerken. Den milde, sprøstekte hvitløken gir en fantastisk dybde til rettens friske, grønne smaker, som passer perfekt til en varm høstmiddag.
Ingredienser
- 340 gram tørre orecchiette
- 1 ½ pund (2 buntetter) brokkoli rabe
- 4 til 6 hvitløksfedd, skrelte og hele
- ¹/₃ kopp ekstra jomfru olivenolje
- ½ kopp kyllingkraft
- ½ teskje tørkede rød pepperflak
- 4,7 dl kokte og avdryppede cannellini-bønner
- Salt
- Et stykke fersk Parmesanost
Ingredienser
- 340 gram tørre orecchiette
- 1 ½ pund (2 buntetter) brokkoli rabe
- 4 til 6 hvitløksfedd, skrelte og hele
- ¹/₃ kopp ekstra jomfru olivenolje
- ½ kopp kyllingkraft
- ½ teskje tørkede rød pepperflak
- 4,7 dl kokte og avdryppede cannellini-bønner
- Salt
- Et stykke fersk Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 450 grader. Kok opp vann til pastaen. Mens vannet koker, trim og fjern grove blader og seige stilkerøtter fra brokkoli rabe. Skrell store stilker og kutt stilkene og bladene i 4 cm (1 1/2 tommer) biter. Skyll og la renne av. Legg hvitløk i en ildfast form og grill eller stek i ovnen i 10 minutter, eller til utsiden begynner å bli myk og får en gylden farge. Kok opp vann til pastaen. Varm opp olivenolje i en stor stekepanne. Når oljen er varm, tilsett den grillede hvitløken, brokkoli rabe, kraft, tørkede rød pepperflak og salt. Dekk delvis til pannen og la det surre i ca. 3 minutter. Tilsett cannellini-bønner og kok, rør av og til, til brokkolien er akkurat mør og bønnene er gjennomvarme. 2. Sil av pastaen, overfør den til en serveringsskål og vend inn brokkoli rabe og bønner. Riv parmesan over toppen.
Tips og Varianter
- 11. Skrell hvitløken forsiktig for å beholde hele feddene intakte - dette gir en myk, sødmefull smak når de stekes i ovnen.
- 22. Bruk Parmesanost som er fersk og grovrevet for å få en rik, kremete konsistens som binder retten sammen.
- 33. Sørg for at pastaen er akkurat al dente når den blandes med grønnsakene - dette gir en deilig kontrast i teksturen.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med et glass tørr hvitvin eller et lett, friskt salat, som drar nytte av de samme sødmefulle, grønne smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med grønnsaker og ovnsbakt hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med grønnsaker og ovnsbakt hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med grønnsaker og ovnsbakt hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Pasta med grønnsaker og ovnsbakt hvitløk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med grønnsaker og ovnsbakt hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med grønnsaker og ovnsbakt hvitløk?▼
En porsjon av Pasta med grønnsaker og ovnsbakt hvitløk inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
