Pasta med brokkoli rabe, hvitløk og bønner
Oppskrift på pasta med brokkoli rabe, ovnsbakt hvitløk og cannellini-bønner. Perfekt for en rask og smakfull middag.
Foto av Livilla Latini på Pexels
Ingredienser
- 340 g orecchiette
- 680 g (2 bunter) brokkoli rabe
- 4-6 hvitløksfedd, skrelte og hele
- 0.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1.2 dl kyllingkraft
- 0.5 ts tørkede rød pepperflak
- 4.7 dl kokte og avsilte cannellini-bønner
- Salt
- Et stykke fersk parmesanost
Ingredienser
- 340 g orecchiette
- 680 g (2 bunter) brokkoli rabe
- 4-6 hvitløksfedd, skrelte og hele
- 0.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1.2 dl kyllingkraft
- 0.5 ts tørkede rød pepperflak
- 4.7 dl kokte og avsilte cannellini-bønner
- Salt
- Et stykke fersk parmesanost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Kok opp vann til pastaen.
- Mens vannet koker, trim brokkoli rabe ved å fjerne grove blader og seige stilkerøtter. Skrell store stilker og kutt stilkene og bladene i 4 cm biter. Skyll og la renne av.
- Legg hvitløksfeddene i en ildfast form og stek i ovnen i 10 minutter, eller til utsiden begynner å bli myk og får en gylden farge.
- Varm opp olivenolje i en stor stekepanne.
- Når oljen er varm, tilsett den ovnsbakte hvitløken, brokkoli rabe, kyllingkraft, tørkede rød pepperflak og salt. Dekk delvis til pannen og la det surre i ca. 3 minutter.
- Tilsett cannellini-bønner og kok, rør av og til, til brokkolien er akkurat mør og bønnene er gjennomvarme.
- Kok pastaen al dente i det kokende vannet.
- Sil av pastaen, overfør den til en serveringsskål og vend inn brokkoli rabe og bønner.
- Riv parmesan over toppen før servering.
Om denne retten
Denne pastaretten med brokkoli rabe, hvitløk og bønner er en smakfull og nærende feiring av sesongens grønnsaker. Den stammer fra det sørlige Italia, hvor bønder i generasjoner har brukt enkle, lokale ingredienser for å lage hjemmelaget komfort i en tallerken. Den milde, ovnsbakte hvitløken gir en fantastisk dybde til rettens friske, grønne smaker, som passer perfekt til en varm høstmiddag.
Tips og Varianter
- 11. Skrell hvitløken forsiktig for å beholde hele feddene intakte – dette gir en myk, sødmefull smak når de stekes i ovnen.
- 22. Bruk fersk og grovrevet parmesanost for å få en rik, kremete konsistens som binder retten sammen.
- 33. Sørg for at pastaen er akkurat al dente når den blandes med grønnsakene – dette gir en deilig kontrast i teksturen.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med et glass tørr hvitvin eller en lett, frisk salat, som drar nytte av de samme sødmefulle, grønne smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med brokkoli rabe, hvitløk og bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med brokkoli rabe, hvitløk og bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med brokkoli rabe, hvitløk og bønner?▼
Total tilberedningstid for Pasta med brokkoli rabe, hvitløk og bønner er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med brokkoli rabe, hvitløk og bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med brokkoli rabe, hvitløk og bønner?▼
En porsjon av Pasta med brokkoli rabe, hvitløk og bønner inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
