Pasta med fire oster
Oppskrift på pasta ai quattro formaggi, en kremet italiensk pastarett med fire typer ost. Enkel å lage og perfekt for osteglade
Om denne retten
Denne pastaretten med fire oster er en sann smakssensasjon! De komplekse, kremet smakene av fontinaost, parmesan, romano og geitost smelter sammen i en uimotståelig saus som omfavner de silkemyke angel hair-pastatråden. Det er en rett som virkelig løfter det enkle til det sublime, og som lar deg oppleve hvor mye ren nytelse som kan komme ut av noen få, velvalgte ingredienser.
Ingredienser
- 1. Salt
- 2. 1 spiseskje saltet smør
- 3. 12 hvite sjampinjonger, veldig tynne skiver
- 4. 1 fedd hvitløk, revet
- 5. 1,2 dl hvitvin
- 6. 450 gram angel hair pasta
- 7. 2,4 dl kremfløte
- 8. 1,2 dl revet fontinaost
- 9. 1,2 dl revet Parmesanost
- 10. 1,2 dl revet Romanoost
- 11. 1,2 dl geitost (chèvre)
- 12. Nykvernet svart pepper
- 13. Finhakket frisk persille, til pynt
Ingredienser
- 1. Salt
- 2. 1 spiseskje saltet smør
- 3. 12 hvite sjampinjonger, veldig tynne skiver
- 4. 1 fedd hvitløk, revet
- 5. 1,2 dl hvitvin
- 6. 450 gram angel hair pasta
- 7. 2,4 dl kremfløte
- 8. 1,2 dl revet fontinaost
- 9. 1,2 dl revet Parmesanost
- 10. 1,2 dl revet Romanoost
- 11. 1,2 dl geitost (chèvre)
- 12. Nykvernet svart pepper
- 13. Finhakket frisk persille, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann.
- 33. Smelt smør i en stor stekepanne over middels varme, og tilsett sopp og hvitløk. Kok til det er brunt, ca. 5 minutter, og tilsett deretter vinen og kok til den er fordampet.
- 44. I mellomtiden, legg pastaen i det kokende vannet og kok etter pakkens anvisninger, med en liten tendens mot al dente. Ikke overkok; dette tar 1 til 2 minutter!
- 55. Tilsett fløten i stekepannen med soppen. Sil av pastaen (spar litt av pastavannet) og ha den i pannen sammen med soppen, sammen med fontina, Parmesan, Romano, geitost, 1/2 teskje salt og litt pepper. Rør forsiktig for å blande, og tilsett varmt pastavann etter behov for å oppnå ønsket konsistens. Ikke rør for mye; hvis det oppstår små klumper av ost her og der, er det helt i orden! Smak til og tilsett mer salt om nødvendig. Blandingstrinnet bør skje veldig raskt.
- 66. Hell pastaen over i en stor serveringsskål. Strø over persille og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske og gode kvalitets-oster for best resultat.
- 2Sørg for at pastaen er perfekt al dente - ikke overkok!
- 3Rør forsiktig og lenge nok til at ostene smelter sammen i en kremet saus.
Serveringsforslag
Denne pastaen smaker fantastisk med et glass frisk, fruktig hvitvin. En enkel tomat- og basilikumsalat er også et flott tilbehør som fremhever rettens milde, melkete smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med fire oster?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med fire oster. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med fire oster?▼
Total tilberedningstid for Pasta med fire oster er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med fire oster vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med fire oster?▼
En porsjon av Pasta med fire oster inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
