Pasta med aubergine og spinat
Lær hvordan du lager en deilig pasta med aubergine og spinat, perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel oppskrift med trinn for trinn veiledning.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl farfalle pasta
- 1 middels stor aubergine, skrelt og i terninger
- 4 ss olivenolje
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss smør
- 7 dl fersk spinat, hakket
- 3 ss fersk sitronsaft
- salt og pepper
- 1.8 dl revet parmesanost, delt
- nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 0.6 dl farfalle pasta
- 1 middels stor aubergine, skrelt og i terninger
- 4 ss olivenolje
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss smør
- 7 dl fersk spinat, hakket
- 3 ss fersk sitronsaft
- salt og pepper
- 1.8 dl revet parmesanost, delt
- nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann.
- Tilsett pasta og kok i 8 til 10 minutter, eller til den er al dente.
- Sil av vannet og hold pastaen varm.
- I mellomtiden varmer du opp olivenolje og smør i en stekepanne over middels varme.
- Tilsett finhakket hvitløk; kok og rør til den er myk.
- Bland inn auberginen. La auberginen koke i 5 minutter uten å røre.
- Rør deretter og la koke til den er mør, omtrent 5 minutter til.
- Bland inn spinaten og krydre med salt og pepper.
- Kok under omrøring av og til i 3 minutter.
- Rør inn den avsilte pastaen og sitronsaften sammen med halvparten av parmesanosten.
- Overfør til et serveringsfat.
- Topp med resten av osten og nykvernet svart pepper.
Om denne retten
Pasta med aubergine og spinat er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer farfalle pasta, olivenolje, fedd hvitløk, finhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med aubergine og spinat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med aubergine og spinat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med aubergine og spinat?▼
Total tilberedningstid for Pasta med aubergine og spinat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med aubergine og spinat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med aubergine og spinat?▼
En porsjon av Pasta med aubergine og spinat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
