Pasta med ansjos og fennikel
Oppskrift på deilig pasta med ansjos og fennikel, en smakfull og enkel rett som passer til alle anledninger. Lær hvordan du lager pasta con le alice på en enkel måte.
Foto av Leeloo The First på Pexels
Ingredienser
- 450 g tørket bucatoni
- 2 hoder fennikel, tynne skiver
- 2 mellomstore søte hvite løk, tynne skiver
- 3 ss olivenolje
- 15 store ansjosfileter (i olje), 4 finhakket
- 1 ss safrantråder, bløtlagt i 2 ss varmt vann
- 2 ss rosiner
- 2 ss pinjekjerner
- 1 ts sukker
- 1 ts salt
- 0.25 ts pepper
- 0.5 dl hakket persille og mynte
Ingredienser
- 450 g tørket bucatoni
- 2 hoder fennikel, tynne skiver
- 2 mellomstore søte hvite løk, tynne skiver
- 3 ss olivenolje
- 15 store ansjosfileter (i olje), 4 finhakket
- 1 ss safrantråder, bløtlagt i 2 ss varmt vann
- 2 ss rosiner
- 2 ss pinjekjerner
- 1 ts sukker
- 1 ts salt
- 0.25 ts pepper
- 0.5 dl hakket persille og mynte
Slik gjør du:
- Kok bucatoni i en stor kjele med kokende, saltet vann i henhold til anvisning på pakken.
- I en stor stekepanne, surr fennikel og løk i 2 ss olivenolje. Dekk til og kok til de er nesten gjennomsiktige.
- Når pastaen nesten er ferdigkokt (ca. 2 minutter igjen av koketiden), bland inn de finhakkede ansjosene i løkblandingen.
- Kok videre i ca. 2 minutter, til fisken er varm.
- Ta pannen av varmen og rør inn safran (med bløtleggingsvannet), rosiner, pinjekjerner, sukker, salt og pepper.
- Sil pastaen og rør inn den resterende 1 ss olivenolje.
- Rør inn fennikel- og ansjosblandingen i pastaen. Smak til med salt og pepper.
- Tilsett de resterende hele ansjosfiletene og pynt med hakket persille og mynte før servering.
Om denne retten
Denne pasta con le alice-retten tar deg med på en smakreise gjennom Sør-Italia. De umamirike ansjosene og den sødmefulle fennikelen skaper en uimotståelig kombinasjon som etterlater ganen din i en nydelig balanse mellom salt og søtt. Det er en rett som uttrykker den autentiske, solmodne smaken av Middelhavet.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg safrantråder i varmt vann for å utvinne den fulle smaken og fargen.
- 2Bruk bucatini-pasta for den perfekte teksturen - den sluker opp all den deilige sausen.
- 3Kok fennikelen og løken forsiktig til de er nesten gjennomsiktige, slik at de får en myk, kremet konsistens.
Serveringsforslag
Denne retten passer perfekt sammen med et glass tørr, italiensk hvitvin som løfter de maritime ansjossmakene. Topp gjerne med litt ekstra persille og mynte for en oppfriskende avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med ansjos og fennikel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med ansjos og fennikel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med ansjos og fennikel?▼
Total tilberedningstid for Pasta med ansjos og fennikel er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med ansjos og fennikel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med ansjos og fennikel?▼
En porsjon av Pasta med ansjos og fennikel inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
