Pasta med porcini og prosciutto
Enkel oppskrift på pasta med smakfull porcini og prosciutto. Perfekt som forrett eller hovedrett, enkel å lage og full av smak.
Foto av mustafa türkeri på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl små pasta, som tubettini eller små skjell
- 55 g prosciutto, kuttet i fine strimler
- 28 g tørket porcini, bløtlagt i vann til den er myk
- 4 ss usaltet smør
- 0.6 dl sjalottløk, finhakket
- 285 g sopp, finhakket
- 1.8 dl kremfløte
- Salt og pepper
Ingredienser
- 4.7 dl små pasta, som tubettini eller små skjell
- 55 g prosciutto, kuttet i fine strimler
- 28 g tørket porcini, bløtlagt i vann til den er myk
- 4 ss usaltet smør
- 0.6 dl sjalottløk, finhakket
- 285 g sopp, finhakket
- 1.8 dl kremfløte
- Salt og pepper
Slik gjør du:
- Kok pastaen al dente. Sil av vannet og overfør pastaen til en blandebolle.
- Tilsett prosciutto og krydre med salt og pepper etter smak.
- Sil porcini-soppene gjennom en sil med osteklede. Ta vare på væsken.
- Skyll av eventuell grus fra soppene og finhakk dem.
- Varm smør i en stekepanne og sauter sjalottløken til den er myk.
- Tilsett sopp, finhakket porcini og den reserverte væsken. Kok til soppen er mør og har absorbert væsken.
- Rør inn kremfløte og kok opp. Krydre med salt og pepper etter smak.
- Vend inn pastaen og overfør til en smurt ildfast form.
- Varm opp, tildekket, i en forvarmet ovn på 175 °C til det er gjennomvarmt.
- Serveres gjerne med kalkun, kylling eller skinke.
Om denne retten
Denne pastaretten er en smakfull og raffinert rett som tar deg med til Italias pittoreske landsbyer. Kombinasjonen av den salte prosciuttoen og den dype, jordlige porcini-soppen er en smakseksplosjon av tradisjoner og teksturer. Oppskriften bringer storheten i den italienske matkunsten rett på ditt eget kjøkkenbord.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg porcini-soppene i varmt vann i 30 minutter for å gi dem en myk og smakfull konsistens.
- 2Sørg for å finhakke soppene grundig slik at de fordeler seg jevnt i retten.
- 3Eksperimenter gjerne med ulike pastafasonger, som tortellini eller ravioli, for en litt annen presentasjon.
Serveringsforslag
Denne pastaretten passer utmerket som en hovedrett eller en rik forrett sammen med et glass tørr, italiensk hvitvin. Serveres gjerne med noen skiver prosciutto på toppen for en komplett og autentisk italiensk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta med porcini og prosciutto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta med porcini og prosciutto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta med porcini og prosciutto?▼
Total tilberedningstid for Pasta med porcini og prosciutto er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta med porcini og prosciutto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta med porcini og prosciutto?▼
En porsjon av Pasta med porcini og prosciutto inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
