Pasta fylt med porcini og prosciutto
Oppskrift på pasta fyll med smakfull porcini og prosciutto. Perfekt for en smakfull forrett eller hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne pastaretten er en smakfull og raffinert forrett som tar deg med til Italias pittoreske landsbyer. De fylte pastataskenene med den rødlige prosciuttoen og den dype, jordlige porcini-soppen er en smakseksplosjon av tradisjoner og teksturer. Oppskriften bringer storheten i den italienske matkunsten rett på ditt eget kjøkkenbord.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl små pasta, formet som tubettini eller små skjell
- 2. 55 gram prosciutto, kuttet i fine strimler
- 3. 28 gram tørket porcini, bløtlagt i vann til den er myk
- 4. 4 spiseskjeer usaltet smør
- 5. 0,6 dl sjalottløk, finhakket
- 6. 285 gram sopp, finhakket
- 7. 1,8 dl kremfløte
- Salt og pepper
Ingredienser
- 1. 4,7 dl små pasta, formet som tubettini eller små skjell
- 2. 55 gram prosciutto, kuttet i fine strimler
- 3. 28 gram tørket porcini, bløtlagt i vann til den er myk
- 4. 4 spiseskjeer usaltet smør
- 5. 0,6 dl sjalottløk, finhakket
- 6. 285 gram sopp, finhakket
- 7. 1,8 dl kremfløte
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1Kok pasta til den er al dente, sil av vannet og overfør til en blandingsbolle; tilsett prosciutto og krydre med salt og pepper etter smak. Sil porcini-soppene gjennom en sil med osteklede. Reserver væsken. Skyll av grus fra soppene og finhakk dem. Varm opp smør i en stekepanne og sautér sjalottløk til den er myk. Tilsett sopp, finhakket porcini og den reserverte væsken, og kok til soppen er mør og har absorbert væsken. Rør inn kremfløte og kok opp; krydre med salt og pepper etter smak. Vend inn pastaen og overfør til en smurt ildfast form. Varm opp, dekket, til det er gjennomvarmt i en forvarmet ovn på 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Nydelig sammen med kalkun, kylling eller skinke.
Tips og Varianter
- 1Bløtlegg porcini-soppene i varmt vann i 30 minutter for å gi dem en myk og smakfull konsistens.
- 2Sørg for å finhakke soppene grundig slik at de fordeler seg jevnt i den endelige retten.
- 3Eksperimenter gjerne med ulike pastafasonger, som tortellini eller ravioli, for en litt annen presentasjon.
Serveringsforslag
Denne pastaretten passer utmerket som en forrett sammen med et glass tørr, italiensk hvitvin. Serveres med noen skiver prosciutto på toppen for en komplett og autentisk italiensk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta fylt med porcini og prosciutto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta fylt med porcini og prosciutto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta fylt med porcini og prosciutto?▼
Total tilberedningstid for Pasta fylt med porcini og prosciutto er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta fylt med porcini og prosciutto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta fylt med porcini og prosciutto?▼
En porsjon av Pasta fylt med porcini og prosciutto inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
