Pasta Fina
Oppskrift på pasta fina, en enkel og deilig pastarett som passer for hele familien. Lær hvordan du lager den steg for steg.
Om denne retten
Pasta Fina er en sinnssyk god og uventet kombinasjon av marinerte sjømat, friske urter og fyldig saus. Denne retten stammer fra en gammel oppskrift fra en liten familie-eid restaurant langs Amalfikysten i Italia. Nå kan du lage denne autentiske og smaksrike retten hjemme - perfekt for en romantisk middag eller en festlig sammenkomst med venner.
Ingredienser
- 455 gram fersk linguine
- 1 til 55 gram olivenolje
- 340 gram saltet smør
- 7,1 dl clam juice
- 7,1 dl hakkede tomater
- 4,7 dl hakket grønn løk
- 455 gram små reker
- 1,2 dl hvitvin
- 2,4 dl svarte oliven
Ingredienser
- 455 gram fersk linguine
- 1 til 55 gram olivenolje
- 340 gram saltet smør
- 7,1 dl clam juice
- 7,1 dl hakkede tomater
- 4,7 dl hakket grønn løk
- 455 gram små reker
- 1,2 dl hvitvin
- 2,4 dl svarte oliven
Fremgangsmåte
- 1Kok linguine i kokende, saltet vann til den er al dente. Sil av vannet og rør inn 1 til 2 unser olivenolje for å forhindre at pastaen kleber seg sammen, og sett til side. I en stor stekepanne, kombiner smør, clam juice, tomater, grønn løk, babyreker, hvitvin og svarte oliven. Sett på høy varme, og kok opp, rør av og til. Når smøret har smeltet, kok i ytterligere 5 minutter. Tilsett pastaen i blandingen og vend den forsiktig for å varme opp.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, kvalitetsreker for best mulig resultat - de bør være små og søte.
- 2La pastaen koke opp i clam juice og hvitvin for å gi den en rikere smak.
- 3Hak olivenene grovt for litt sprø tekstur og salt finish i retten.
Serveringsforslag
Servér Pasta Fina varm, pyntet med ferske basilikumblader og dryss over noen renskyllede sorte oliven. En kjølig, tørr hvitvin som Pinot Grigio eller Verdicchio vil være et perfekt følge til denne maritime retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta Fina?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta Fina. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta Fina?▼
Total tilberedningstid for Pasta Fina er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta Fina vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta Fina?▼
En porsjon av Pasta Fina inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
