Pasta e Patate – Pasta- og potetsuppe
Oppskrift på pasta e patate, en tradisjonell italiensk pasta- og potetsuppe som er enkel å lage og perfekt for en varmende middag.
Om denne retten
Pasta e Patate – Pasta- og potetsuppe er en enkel oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvit løk, hakket, selleristang, grovhakket, gulrot, grovhakket. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl/50 ml ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 2. 115 gram/100 g prosciutto eller salami, hakket
- 3. 1 hvit løk, hakket
- 4. 1 selleristang, grovhakket
- 5. 1 gulrot, grovhakket
- 6. 1 fersk chili, hakket
- 7. Salt og nykvernet svart pepper
- 8. 2 poteter, skrellet og i terninger
- 9. 2 ½ kopper/600 ml vann
- 10. 285 gram/300 g tomatpuré
- 11. 285 gram/300 g spaghetti, knust i små biter
- 12. 1,2 dl/125 ml Pecorinoost, hakket
- 13. 1,2 dl/125 ml ferskrevet ost, for eksempel Parmigiano
Ingredienser
- 1. 0,6 dl/50 ml ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 2. 115 gram/100 g prosciutto eller salami, hakket
- 3. 1 hvit løk, hakket
- 4. 1 selleristang, grovhakket
- 5. 1 gulrot, grovhakket
- 6. 1 fersk chili, hakket
- 7. Salt og nykvernet svart pepper
- 8. 2 poteter, skrellet og i terninger
- 9. 2 ½ kopper/600 ml vann
- 10. 285 gram/300 g tomatpuré
- 11. 285 gram/300 g spaghetti, knust i små biter
- 12. 1,2 dl/125 ml Pecorinoost, hakket
- 13. 1,2 dl/125 ml ferskrevet ost, for eksempel Parmigiano
Fremgangsmåte
- 1Varm opp ekstra-jomfrolivolje i en dyp kjele. Tilsett prosciutto eller salami og kok til det er sprøtt. For å lage 'soffritto', tilsett løk, selleri, gulrot, chilipepper, salt og svart pepper. Surr til løken blir myk, og tilsett deretter potetene. Rør om for å forhindre at potetene setter seg fast i bunnen av pannen. Tilsett vann og tomatpuré.
- 2Tilsett spagetti i kjelen. Bland godt sammen og tilsett Pecorino-ost. Tilsett vann, litt av gangen, med jevne mellomrom, og kok i noen minutter til suppen er kremet og har tyknet.
- 3Drypp over olivenolje og strø over Parmigiano-ost. La suppen avkjøle og tykne. Server suppen ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Dette er en nybegynnervennlig oppskrift som passer for alle, uansett erfaring i kjøkkenet.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta e Patate – Pasta- og potetsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta e Patate – Pasta- og potetsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta e Patate – Pasta- og potetsuppe?▼
Total tilberedningstid for Pasta e Patate – Pasta- og potetsuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta e Patate – Pasta- og potetsuppe vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Pasta e Patate – Pasta- og potetsuppe?▼
En porsjon av Pasta e Patate – Pasta- og potetsuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
