Pasta e Patate – Italiensk pasta- og potetsuppe
Oppskrift på Pasta e Patate, en tradisjonell italiensk pasta- og potetsuppe som er enkel å lage og perfekt for en varmende middag.
Foto av Victor Cayke på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 100 g prosciutto eller salami, hakket
- 1 hvit løk, hakket
- 1 selleristang, grovhakket
- 1 gulrot, grovhakket
- 1 fersk chili, hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 poteter, skrellet og i terninger
- 600 ml vann
- 300 g tomatpuré
- 300 g spaghetti, knust i små biter
- 1.2 dl Pecorinoost, hakket
- 1.2 dl ferskrevet ost, for eksempel Parmigiano
Ingredienser
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 100 g prosciutto eller salami, hakket
- 1 hvit løk, hakket
- 1 selleristang, grovhakket
- 1 gulrot, grovhakket
- 1 fersk chili, hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 poteter, skrellet og i terninger
- 600 ml vann
- 300 g tomatpuré
- 300 g spaghetti, knust i små biter
- 1.2 dl Pecorinoost, hakket
- 1.2 dl ferskrevet ost, for eksempel Parmigiano
Slik gjør du:
- Varm opp ekstra jomfru olivenolje i en dyp kjele.
- Tilsett prosciutto eller salami og kok til det er sprøtt.
- For å lage 'soffritto', tilsett løk, selleri, gulrot, chili, salt og svart pepper.
- Surr til løken blir myk.
- Tilsett deretter potetene og rør om for å forhindre at de setter seg fast i bunnen av pannen.
- Tilsett vann og tomatpuré.
- Kok opp og la det småkoke til potetene er møre, ca. 10-15 minutter.
- Tilsett spagetti i kjelen og bland godt.
- Tilsett Pecorino-ost.
- Tilsett mer vann, litt av gangen, med jevne mellomrom, og kok i noen minutter til suppen er kremet og har tyknet.
- Drypp over olivenolje og strø over Parmigiano-ost.
- La suppen avkjøle og tykne litt før servering.
- Server suppen ved romtemperatur eller varm.
Om denne retten
Pasta e Patate – Italiensk pasta- og potetsuppe er en enkel oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer prosciutto eller salami, hakket, hvit løk, hakket, selleristang, grovhakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Dette er en nybegynnervennlig oppskrift som passer for alle, uansett erfaring i kjøkkenet.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta e Patate – Italiensk pasta- og potetsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta e Patate – Italiensk pasta- og potetsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta e Patate – Italiensk pasta- og potetsuppe?▼
Total tilberedningstid for Pasta e Patate – Italiensk pasta- og potetsuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta e Patate – Italiensk pasta- og potetsuppe vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Pasta e Patate – Italiensk pasta- og potetsuppe?▼
En porsjon av Pasta e Patate – Italiensk pasta- og potetsuppe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
