Pasta alla Formiana
Oppskrift på pasta alla formiana, en smakfull italiensk rett med enkle ingredienser. Perfekt for en rask og smakfull middag.
Om denne retten
Pasta alla Formiana er en utrolig smakfull og autentisk italiensk rett med enkle, men høykvalitets-ingredienser. Denne ovnsbakte pastaretten stammer fra den lille byen Formia sør i Lazio, og er et godt eksempel på den søritalienske kjøkkenkunsten - rik på frisk tomatsaus, aromatiske urter og ripe soltørkede tomater. Et perfekt familieselskap-måltid som kombinerer smakene av Italia.
Ingredienser
- Smør, til å smøre formen
- 1 (800 gram) boks knuste tomater
- 1 fedd hvitløk, grovhakket
- 225 gram mezzepenne eller annen liten pasta
- 0,8 dl olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 0,6 dl tørket oregano
- 2 teskjeer kosher-salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 4 til 5 veldig modne, ekstra store eller storfete tomater, skåret i 1/2 tomme tykke skiver
Ingredienser
- Smør, til å smøre formen
- 1 (800 gram) boks knuste tomater
- 1 fedd hvitløk, grovhakket
- 225 gram mezzepenne eller annen liten pasta
- 0,8 dl olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 0,6 dl tørket oregano
- 2 teskjeer kosher-salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 4 til 5 veldig modne, ekstra store eller storfete tomater, skåret i 1/2 tomme tykke skiver
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Sett et ovnrack i midten av ovnen. Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit. Smør en 20x20 cm glassform. Sett til side.
- 3I en foodprocessor, blend sammen de knuste tomatene og hvitløken. Hell over i en middels stor bolle og tilsett den kokte pastaen, 1/3 kopp olivenolje, oregano, salt og pepper. Vend godt slik at alle ingrediensene er dekket.
- 4Legg tomatskiver i bunnen og langs sidene av ildfastformen. Hell pasta-blandingen i formen og jevnt ut. Arranger de resterende tomatskivene i overlapping på toppen av pastaen, slik at blandingen er helt dekket. Drypp over litt olivenolje. Stek til tomatene er lett sprø og pastaen er kokt, ca. 1 time. Ta ut av ovnen og la det avkjøle i 5 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun veldig modne, saftige tomater for best mulig resultat - de smaker ekstra sødmefulle når de steker i ovnen.
- 2La pastaen koke et minutt eller to mindre enn anbefalt på pakken, da den skal bli ferdig i ovnen.
- 3Drypp over litt ekstra olivenolje før servering for å gi retten et ekstra glans og fylde.
Serveringsforslag
Server Pasta alla Formiana varm fra ovnen, gjerne med et enkelt salat av ferske, grønne blader og en god, italiensk rødvin. Den deilige tomatsmaken og den sprø overflaten passer perfekt sammen med et glass Chianti eller Montepulciano.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta alla Formiana?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta alla Formiana. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta alla Formiana?▼
Total tilberedningstid for Pasta alla Formiana er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta alla Formiana vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta alla Formiana?▼
En porsjon av Pasta alla Formiana inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
