Sjømatpasta med kamskjell og reker
En smakfull oppskrift på sjømatpasta med ferske kamskjell, reker og blåskjelljuice. Perfekt for en rask og velsmakende hovedrett.
Foto av Aleson Padilha på Pexels
Ingredienser
- Salt
- 225 g linguine eller fettuccine
- 3 til 4 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3 små hvitløksfedd, finhakket
- 3 ss tomatpuré
- 5 sjøscallops (kamskjell)
- 5 mellomstore reker
- 0.5 dl blåskjellkraft
- 0.5 dl hvitvin
- 6 soltørkede tomater, kuttet i tynne strimler
- 1 kvist fersk timian
- 1 ss usaltet smør
- En klype hakket fersk italiensk persille
Ingredienser
- Salt
- 225 g linguine eller fettuccine
- 3 til 4 ss ekstra jomfru olivenolje
- 3 små hvitløksfedd, finhakket
- 3 ss tomatpuré
- 5 sjøscallops (kamskjell)
- 5 mellomstore reker
- 0.5 dl blåskjellkraft
- 0.5 dl hvitvin
- 6 soltørkede tomater, kuttet i tynne strimler
- 1 kvist fersk timian
- 1 ss usaltet smør
- En klype hakket fersk italiensk persille
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med saltet vann og kok pastaen etter anvisning på pakken.
- I mellomtiden varmer du opp oljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløken og stek til den er gyllen, vær forsiktig så den ikke brenner seg.
- Tilsett tomatpuréen og la det småkoke i et minutt.
- Tilsett kamskjellene og rekene, og kok til kamskjellene er møre og rekene er rosa, omtrent 2 minutter.
- Tilsett blåskjellkraft, hvitvin, soltørkede tomater og timian, og stek til sausen begynner å tykne, ca. 4–5 minutter.
- Ha pastaen i pannen og skru ned varmen til lav. Vend forsiktig slik at pastaen blir dekket av sausen.
- Tilsett smør og persille, og vend til smøret er smeltet.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Sjømatpasta med kamskjell og reker er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Salt, linguine eller fettuccine, til 4 ss ekstra jomfru olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sjømatpasta med kamskjell og reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sjømatpasta med kamskjell og reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sjømatpasta med kamskjell og reker?▼
Total tilberedningstid for Sjømatpasta med kamskjell og reker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sjømatpasta med kamskjell og reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sjømatpasta med kamskjell og reker?▼
En porsjon av Sjømatpasta med kamskjell og reker inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
