Pasta al Pesce (Sjømatpasta)
Oppskrift på pasta al pesce, en smakfull sjømatpasta med ferske ingredienser. Perfekt for en rask og velsmakende hovedrett.
Om denne retten
Pasta al Pesce (Sjømatpasta) er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Salt, linguine eller fettuccine, til 4 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- Salt
- 225 gram linguine eller fettuccine
- 3 til 4 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje
- 3 små hvitløksfedd, finhakket
- 3 spiseskjeer tomatpuré, for eksempel Pomi
- 5 sjøscallops
- 5 mellomstore reker
- 0,6 dl blåskjelljuice
- 0,6 dl hvitvin
- 6 soltørkede tomater, kuttet i 1/8-tommers julienne-strimler
- 1 kvist fersk timian
- 1 spiseskje usaltet smør
- En klype hakket fersk italiensk persille
Ingredienser
- Salt
- 225 gram linguine eller fettuccine
- 3 til 4 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje
- 3 små hvitløksfedd, finhakket
- 3 spiseskjeer tomatpuré, for eksempel Pomi
- 5 sjøscallops
- 5 mellomstore reker
- 0,6 dl blåskjelljuice
- 0,6 dl hvitvin
- 6 soltørkede tomater, kuttet i 1/8-tommers julienne-strimler
- 1 kvist fersk timian
- 1 spiseskje usaltet smør
- En klype hakket fersk italiensk persille
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med saltet vann og kok pastaen etter anvisning på pakken.
- 2I mellomtiden varmer du opp oljen i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløken og stek til den er gyllen, vær forsiktig så den ikke brenner seg. Tilsett tomatpuréen og la det småkoke.
- 3Tilsett kamskjellene og reken, og kok til kamskjellene er møre og rekene er rosa, omtrent 2 minutter.
- 4Tilsett skalldyrene, vinen, soltørkede tomater og timian, og stek til sausen begynner å tykne, ca. 4–5 minutter.
- 5Ha pastaen i pannen og skru ned varmen til lav. Vend forsiktig slik at pastaen blir dekket av sausen.
- 6Tilsett smør og persille, og vend til smøret er smeltet.
- 7Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta al Pesce (Sjømatpasta)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta al Pesce (Sjømatpasta). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta al Pesce (Sjømatpasta)?▼
Total tilberedningstid for Pasta al Pesce (Sjømatpasta) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta al Pesce (Sjømatpasta) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta al Pesce (Sjømatpasta)?▼
En porsjon av Pasta al Pesce (Sjømatpasta) inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
