Pasta Al Forno: Ovnsbakt pasta
Oppskrift på pasta al forno, en deilig ovnsbakt pastarett. Enkel å lage, perfekt for middagen. Prøv denne smakfulle retten i dag!
Om denne retten
Pasta Al Forno er en klassisk italiensk rett som forener den deilige smaken av rigatoni med det rike, smaksfulle sauselaget. Denne ovnsbakte pastaretten har sine røtter i Campania-regionen, hvor den har blitt laget i generasjoner som en nærende og komfortabel middagsrett. Den er perfekt for å glede familie og venner på en søndag, når man har litt ekstra tid å bruke på å lage noe virkelig spesielt.
Ingredienser
- 1. 455 gram / 450 g rigatoni pasta
- 2. 4 spiseskjeer / 60 ml ekstra jomfru olivenolje
- 3. 1 stor aubergine, i terninger
- 4. 10 store soltørkede tomater, hakket
- 5. 15 infornate oliven, uten stein og hakket
- 6. 2 tørkede chilipepper, knust, valgfritt
- 7. 2 hvitløksfedd, hakket
- 8. 1 (750 ml) glass tomatpuré
- 9. Salt
- 10. 400 g ferskrevet mozzarella
- 11. Røkt scamorza-ost, etter ønske, grovhakket
- 12. Ferskrevet Parmigiano, til å strø over
Ingredienser
- 1. 455 gram / 450 g rigatoni pasta
- 2. 4 spiseskjeer / 60 ml ekstra jomfru olivenolje
- 3. 1 stor aubergine, i terninger
- 4. 10 store soltørkede tomater, hakket
- 5. 15 infornate oliven, uten stein og hakket
- 6. 2 tørkede chilipepper, knust, valgfritt
- 7. 2 hvitløksfedd, hakket
- 8. 1 (750 ml) glass tomatpuré
- 9. Salt
- 10. 400 g ferskrevet mozzarella
- 11. Røkt scamorza-ost, etter ønske, grovhakket
- 12. Ferskrevet Parmigiano, til å strø over
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Mens rigatoni koker i saltet, kokende vann, forbered sausen.
- 3I en kjele varm opp olivenolje og stek aubergine, soltørkede tomater, oliven, chilipepper (hvis du bruker det) og hvitløk i noen minutter.
- 4Tilsett tomatpuré og salt. La sausen koke i omtrent 10 minutter på middels varme.
- 5Sil av rigatoni; tilsett pastaen i kjelen, dryss over litt Parmigiano og kok i ytterligere 30 sekunder.
- 6Deretter legger du halvparten av rigatoni i en ildfast form, og legger et lag med halvparten av mozzarella, halvparten av scamorza og litt mer Parmigiano over pastaen.
- 7Legg på resten av rigatoni, og avslutt med et siste lag av alle ostene.
- 8Stek i 20 til 30 minutter, eller til overflaten er gyllenbrun.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferskeste soltørkede tomater du får tak i for en dyp, konsentrert smak\nKnus tørkede chilipepper for en liten spark av varme, som balanseres av den kremet mozzarella-osten\nPass på at du lar pastaretten stå i ovnen lenge nok til at ostetoppen blir gyllen og sprø
Serveringsforslag
Servér Pasta Al Forno varm, med en frisk grønn salat og et glass rik, rød italiensk vin for å komplementere rettens intense smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta Al Forno: Ovnsbakt pasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta Al Forno: Ovnsbakt pasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta Al Forno: Ovnsbakt pasta?▼
Total tilberedningstid for Pasta Al Forno: Ovnsbakt pasta er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta Al Forno: Ovnsbakt pasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta Al Forno: Ovnsbakt pasta?▼
En porsjon av Pasta Al Forno: Ovnsbakt pasta inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
