Pasta à la Checca
Oppskrift på pasta à la checca, en frisk og enkel italiensk pastarett med tomater, basilikum og olivenolje. Perfekt for en rask middag.
Om denne retten
Pasta à la Checca er en klassisk og smakfull italiensk rett som lar de friske, modne tomatenes naturlige sødme skinne. Opprinnelig fra den solbeskinnede regionen Lazio, er dette en enkel, men deilig pastarett som minner oss om den vakre italienske sommeren. Den er perfekt for en uformell middag med venner eller som et raskt, men ekstraordinært måltid når du har lite tid.
Ingredienser
- 1. 225 gram tynn spaghetti
- 2. 2 pint cherrytomater (for eksempel oransje, røde og gule tåreformede varianter)
- 3. 2 hvitløksfedd, skrelt og finhakket
- 4. 4 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 5. 2,4 dl fersk ruccola (valgfritt)
- 6. Kosher-salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1. 225 gram tynn spaghetti
- 2. 2 pint cherrytomater (for eksempel oransje, røde og gule tåreformede varianter)
- 3. 2 hvitløksfedd, skrelt og finhakket
- 4. 4 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 5. 2,4 dl fersk ruccola (valgfritt)
- 6. Kosher-salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Kok pastaen til den er al dente.
- 22. I mellomtiden, i en stor bolle, klem tomatene for å knuse dem (det går raskere enn å hakke, og barnet ditt vil sannsynligvis elske å være med).
- 33. Tilsett hvitløk, olje, ruccola (hvis du bruker det), salt og pepper; sett til side.
- 44. Sil av pastaen (reserver 1/2 kopp av kokevannet) og vend den med tomatene. Hvis pastaen fortsatt er litt tørr, tilsett litt av kokevannet.
- 55. La det stå i 1 til 2 minutter, til varmen fra pastaen har kokt tomatene og hvitløken litt, og fått ruccolaen til å visne. Server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Velg modne, søte cherrytomater for best smak - de ulike fargene gir også retten et vakkert utseende.
- 2Ta deg tid til å knuse tomatene for hånd, det gir en myk, delikat saus.
- 3Dersom du liker sterkere smak, kan du tilsette litt finhakket rød chili sammen med hvitløken.
Serveringsforslag
Den friske, sommerlige pastaretten passer utmerket sammen med et kjølig glass hvitvin og et enkelt grønn salat. Strø over litt ekstra ruccola eller basilikum for en smakfull garnering.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta à la Checca?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta à la Checca. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta à la Checca?▼
Total tilberedningstid for Pasta à la Checca er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta à la Checca vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta à la Checca?▼
En porsjon av Pasta à la Checca inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
