Passionsfruktkake
Oppskrift på passion fruit sponge, en lett og frisk kake med pasjonsfrukt. Perfekt for sommerens kaker og feiringer.
Om denne retten
Pasjonsfruktens eksotiske og syrlige smak kommer virkelig til sin rett i denne vakre og luftige kaken. Den lette, luftige svampkaken fylles og dryppes med en smaksrik krem som garantert vil friske opp ganen på en mild vårdag. Denne kaken er en fantastisk avslutning på et middagsselskap eller en perfekt ledsager til en kopp kaffe i påsketiden.
Ingredienser
- 1. 170 gram hvetemel
- 2. 2 1/2 teskjeer bakepulver
- 3. 2 spiseskjeer maisstivelse
- 4. 4 egg, romtempererte
- 5. 200 gram superfint sukker
- 6. 0,8 dl kokende vann
- 7. 2 spiseskjeer usaltet smør, pluss mer etter behov
- 8. 200 gram pisket krem
- 9. 2,4 dl melis
- 10. 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 11. 1 1/2 spiseskjeer pasjonsfruktpulp
Ingredienser
- 1. 170 gram hvetemel
- 2. 2 1/2 teskjeer bakepulver
- 3. 2 spiseskjeer maisstivelse
- 4. 4 egg, romtempererte
- 5. 200 gram superfint sukker
- 6. 0,8 dl kokende vann
- 7. 2 spiseskjeer usaltet smør, pluss mer etter behov
- 8. 200 gram pisket krem
- 9. 2,4 dl melis
- 10. 2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 11. 1 1/2 spiseskjeer pasjonsfruktpulp
Fremgangsmåte
- 11. For å lage svampen: Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 22. Smør og kle to 20 cm kakeformer med bakepapir.
- 33. I en middels stor bolle, bland melet og bakepulveret med maisstivelsen, og sikt ingrediensene sammen to ganger.
- 44. Pisk eggene med sukkeret i ca. 7–8 minutter, eller til blandingen er blek og tykk.
- 55. Vend forsiktig inn melet og bakepulveret i de piskede eggene.
- 66. Bland smøret med det kokende vannet, og tilsett det deretter i kakerøren, og rør forsiktig.
- 77. Fordel røren jevnt i de forberedte kakeformene, og stek i 20 minutter, eller til kakene er gyldne og begynner å løsne fra kantene.
- 88. Ta kakene ut av ovnen og la dem avkjøle i formene i 10 minutter før de forsiktig tas ut og settes på en rist for å avkjøle helt.
- 99. For å lage glasuren: Mens kakene koker og avkjøles, pisk sammen sukker, smør og pasjonsfruktpulp til en jevn krem som kan smøres.
- 1010. For å servere, plasser én av kakene på et serveringsfat og smør den med pisket krem.
- 1111. Legg den andre kaken oppå, og smør den med pasjonsfruktglasur.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at eggene er romtempererte før du pisker dem - dette vil gi en luftigere svamp.
- 2Lite pasjonsfruktpulp i glasuren gir en deilig balanse mellom søtt og syrlig.
- 3På bunn av kaken kan du strø litt kokos for en ekstra tekstur.
Serveringsforslag
Denne kaken passer utmerket sammen med en frisk, bærbasert gelédessert eller en cremet vaniljeiskrem. En skje friske bær som blåbær eller solbær tilfører også fin friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Passionsfruktkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Passionsfruktkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Passionsfruktkake?▼
Total tilberedningstid for Passionsfruktkake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Passionsfruktkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Passionsfruktkake?▼
En porsjon av Passionsfruktkake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
