Påskehatt, del én
Lær hvordan du lager en flott påskebonnet i del én av vår kreative serie. Perfekt for påskefeiring og kreative aktiviteter.
Om denne retten
Påskeeggenes tradisjonelle utforming får en kreativ vri med denne fantastiske sjokoladehavren. Inspirert av påskens symbolikk har denne påskehattoppskriften blitt utviklet av en norsk matskribent som er kjent for sine utrolige detaljerte konfeksjoner. Resultatet er en nydelig dessert som både vil glede øyne og gane.
Ingredienser
- Hvitt sjokolade, 480 gram, 500 gram
- Kakaosmør, 50 gram, 50 gram
- Mais sirup, 150 gram, 150 gram
- Enkelt sirup, 75 gram, 75 gram
- Matfargepasta
- Maisstivelse, til å melde opp bordet
- 1 ½ gelatinplater eller ½ pose med pulvergelatin
- Hvitt sjokolade, hakket, 250 gram, 250 gram
- ½ kopp pluss 2 spiseskjeer med kremfløte, 150 gram, 150 gram
Ingredienser
- Hvitt sjokolade, 480 gram, 500 gram
- Kakaosmør, 50 gram, 50 gram
- Mais sirup, 150 gram, 150 gram
- Enkelt sirup, 75 gram, 75 gram
- Matfargepasta
- Maisstivelse, til å melde opp bordet
- 1 ½ gelatinplater eller ½ pose med pulvergelatin
- Hvitt sjokolade, hakket, 250 gram, 250 gram
- ½ kopp pluss 2 spiseskjeer med kremfløte, 150 gram, 150 gram
Fremgangsmåte
- 1For å lage modellkremen: Profesjonelle kaller modellkrem for sjokoladeplastikk. Smelt sjokoladen og kakaosmøret over et vannbad. Kok opp ingrediensene til enkeltsirupen. Ha mais sirupen i en bolle og rør inn den varme enkeltsirupen. Hell dette over den smeltede sjokoladen. Rør til det tykner. Sett det i kjøleskapet i minst én time. Modellkremen vil ha konsistens som leire når du jobber med den med hendene. Del den i tre deler. Bruk matfargepasta til å farge én del rosa og én del grønn. Arbeid inn matfargepastaen i modellkremen for å fordele fargen til den er ønsket nyanse.
- 2For å lage båndet: Ta en ball av hver farge. Bruk håndflatene til å rulle hver ball til en snor ca. 1/2 tomme tykk. Plasser snorene side om side og trykk forsiktig sammen. Bruk en kjevle til å rulle ut snorene og lage et tricolort bånd. Bruk maisstivelse til å "smøre" arbeidsflaten. Den rullede sjokoladen skal være ca. 1/8 tomme tykk. Klipp en stripe på ca. 30 tommer lang og ca. 1 1/2 tomme bred, og pakk den rundt kanten av hatten. Du kan trenge å trimme endene.
- 3For å lage blader og roseblader: Rull ut hver farget sjokoladeplastikk med maisstivelse som "smøring" av arbeidsflaten. Den rullede sjokoladen skal være ca. 1/8 tomme tykk. For å lage blomster, bruk en sirkelformet kutter med diameter på 2 tommer for å kutte ut sirkler av den rullede sjokoladen. Du må forsiktig tynne ut den øverste kanten av hver sirkel, og dette kan du gjøre med enden av en avsatsingspade eller et hardkokt egg. Trykk forsiktig med spaden eller egget mot toppen av blomsten for å tynne ut kanten (som et ekte blomsterblad). Bruk ovalformede kuttere på 1 1/2 og 2 tommer for å kutte ut bladene. Du kan også bruke en liten kniv. Bruk baksiden av en kniv dyppet i maisstivelse for å lage årene i bladene.
- 4For å lage midten: Alle blomster har en slags midt. Bruk fingrene til å forme en konusformet knopp til midten av rosen din. (Oppskriften fortsetter i Del To)
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet hvit sjokolade for best konsistens og smak.
- 2Forbered arbeidsbenken godt med maisstivelse for å unngå at sjokoladen setter seg fast.
- 3Ta deg god tid når du former bladene - tynne kanter gir et mer realistisk uttrykk.
Serveringsforslag
Servér påskehavren med friske bringebær eller jordbær for en ekstra frisk kontrast mot den søte sjokoladen. En god kopp sterk kaffe eller et glass mousserende vin vil også komplettere denne elegante desserter perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Påskehatt, del én?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Påskehatt, del én. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Påskehatt, del én?▼
Total tilberedningstid for Påskehatt, del én er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Påskehatt, del én vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Påskehatt, del én?▼
En porsjon av Påskehatt, del én inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
