Parmigiano Sformato med Piquillo-pepper og mandler
Lær å lage en smakfull parmigiano sformato med pikillo-pepper og mandler. Enkel oppskrift perfekt som forrett eller lett måltid.
Om denne retten
Parmigiano Sformato er en himmelsk italiensk forrett som fremhever den intense, nøtteaktige smaken av det berømte Parmigiano-Reggiano-ostene. Denne utgaven tar en vri ved å kombinere den kremet osten med den søte, røde piquillo-peppers og sprø, ristet mandler - en perfekt balanse av smaker og teksturer. Denne delikate retten er et kulinarisk mesterverk som passer perfekt som en elegant forrett til en festmiddag eller som en smaksrik start på et uformelt måltid med venner.
Ingredienser
- 1. Non-stick koke-spray
- 2. 4,7 dl kremfløte
- 3. 4 egg
- 4. 2,4 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 5. Salt
- 6. 1 klype cayennepepper
- 7. 1 glass piquillo-pepper, juliennet
- 8. 0,6 dl skivede mandler, ristet
- 9. 4,7 dl ruccola eller mesclun
- 10. Ekstra jomfroliv olje
- 11. 3 til 4 spiseskjeer sherryeddik
- 12. 2 spiseskjeer hakket gressløk
- 13. Spesialutstyr: 8 (6-unse) ramekiner eller engangs aluminiumsformer
Ingredienser
- 1. Non-stick koke-spray
- 2. 4,7 dl kremfløte
- 3. 4 egg
- 4. 2,4 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 5. Salt
- 6. 1 klype cayennepepper
- 7. 1 glass piquillo-pepper, juliennet
- 8. 0,6 dl skivede mandler, ristet
- 9. 4,7 dl ruccola eller mesclun
- 10. Ekstra jomfroliv olje
- 11. 3 til 4 spiseskjeer sherryeddik
- 12. 2 spiseskjeer hakket gressløk
- 13. Spesialutstyr: 8 (6-unse) ramekiner eller engangs aluminiumsformer
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 160 grader Celsius.
- 22. Spray ramekiner eller engangs aluminiumsformer med non-stick spray.
- 33. I en middels stor bolle, tilsett kremfløte, egg og Parmigiano og visp sammen. Krydre med salt og cayennepepper. Fordel egge- og kremblandingen samt osten jevnt mellom ramekinerne. Plasser de fylte ramekinerne i en ildfast form og fyll den med varmt vann opp til midten av formene. Dekk med aluminiumsfolie og stek i den forvarmede ovnen i 20 til 25 minutter. Ta ut av ovnen og la avkjøle på en rist.
- 44. Plasser sformatoen på en varm ovn i 10 minutter for å varme opp igjen.
- 55. Mens sformatoen varmes opp, vend peppers og mandler med grønnkål og en liten skje olje, eddik og salt. Anrett noe av pepperblandingen på individuelle serveringsfat. Vend ut sformatoen på serveringsfatet og plasser peppers rundt den. Drypp med olivenolje.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker ekte, høykvalitets Parmigiano-Reggiano-ost for den beste smaken.
- 2For en jevnere konsistens, bør egge- og fløteblandingen vispes grundig før den helles i ramekinene.
- 3La sformatoen hvile i 10 minutter før servering for å gi den en fast, krèmete tekstur.
Serveringsforslag
Den kremet sformatoen passer perfekt sammen med den friske, aromatiske ruccolaen og den søte-syrlige piquillo-pepper-blandingen. Avslutt med en dryss av ristet mandler for en spennende kontrast av teksturer. Et glass tørr, italiensk hvitvin vil komplettere denne elegante forretten på en utmerket måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Parmigiano Sformato med Piquillo-pepper og mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Parmigiano Sformato med Piquillo-pepper og mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Parmigiano Sformato med Piquillo-pepper og mandler?▼
Total tilberedningstid for Parmigiano Sformato med Piquillo-pepper og mandler er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Parmigiano Sformato med Piquillo-pepper og mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Parmigiano Sformato med Piquillo-pepper og mandler?▼
En porsjon av Parmigiano Sformato med Piquillo-pepper og mandler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
