Parmesanpolenta
Oppskrift på parmesan polenta - en kremet og smakfull rett som passer perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne polentaretten er en smakfull feiring av sesongens beste sopper. Med en lekker tekstur av kremet ost og smør, og en rik topping av sauterte sopper, salami og erter, er det en rett som virkelig løfter frem de enkle, men fantastiske ingrediensene. Opprinnelig fra Italias Emilia-Romagna-region, er dette en sikker vinner til både formelle middager og avslappede kvelder hjemme.
Ingredienser
- 1. 85 gram blandede sopp (cremini, shiitake, morel, pigghå, eller kantarell)
- 2. 28 gram økologisk smør
- 3. 2 sjalottløk, tynne skiver
- 4. 1 fedd hvitløk, tynne skiver
- 5. 55 gram ferske erter
- 6. 55 gram skivet salami, grovhakket
- 7. Svart pepper og keltisk havsalt
- 8. 455 gram vann
- 9. 115 gram hvit maisgryn
- 10. 55 gram revet Parmigiano-Reggiano
- 11. 28 gram økologisk smør
- 12. Svart pepper og keltisk havsalt
Ingredienser
- 1. 85 gram blandede sopp (cremini, shiitake, morel, pigghå, eller kantarell)
- 2. 28 gram økologisk smør
- 3. 2 sjalottløk, tynne skiver
- 4. 1 fedd hvitløk, tynne skiver
- 5. 55 gram ferske erter
- 6. 55 gram skivet salami, grovhakket
- 7. Svart pepper og keltisk havsalt
- 8. 455 gram vann
- 9. 115 gram hvit maisgryn
- 10. 55 gram revet Parmigiano-Reggiano
- 11. 28 gram økologisk smør
- 12. Svart pepper og keltisk havsalt
Fremgangsmåte
- 11. Surr omtrent en fjerdedel av soppene i smør på høy varme til de er godt brunet. Tilsett sjalottløk, reduser varmen for å unngå at det brenner seg, og fortsett å surre til det er mykt. Tilsett hvitløk og surre i ett minutt til. Ha i erter og salami, og krydre etter smak med salt og pepper. Sett til side i en lufttett plastboks for å holde varmen. Sett til side kjelen til polentaen.
- 22. Polenta:
- 33. Kok opp vannet, og rør deretter inn maismelet sakte med en gaffel. Reduser varmen til så lav som mulig. La det koke i 5 til 10 minutter, og rør ofte. Slå av varmen og tilsett ost og smør, og krydre etter smak med salt og pepper. Topp med ragout og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune soppene grundig for maksimal smak\nBruker du ferske erter, blancherer du dem fort i kokende vann for en sprøere tekstur\nLa polentaen koke forsiktig i 10 minutter for en kremet konsistens\nOkonomisk å bruke en blanding av forskjellige, rimelige soppsorter
Serveringsforslag
Servér den varme, kremmende polentaen med den friske, sprø toppingen av sopper, salami og erter. Et glass tørr hvitvin eller et lett øl passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Parmesanpolenta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Parmesanpolenta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Parmesanpolenta?▼
Total tilberedningstid for Parmesanpolenta er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Parmesanpolenta vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Parmesanpolenta?▼
En porsjon av Parmesanpolenta inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
