Kremet parmesanpolenta med sopp og salami
Oppskrift på parmesan polenta - en kremet og smakfull rett som passer perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Agustin Muñiz på Pexels
Ingredienser
- 85 g blandede sopp (f.eks. aromasopp, shiitake, traktkantarell)
- 28 g økologisk smør
- 2 sjalottløk, tynne skiver
- 1 fedd hvitløk, tynne skiver
- 55 g ferske erter
- 55 g skivet salami, grovhakket
- Svart pepper
- Keltisk havsalt
- 4.5 dl vann
- 115 g hvit maisgryn
- 55 g revet Parmigiano-Reggiano
- 28 g økologisk smør
Ingredienser
- 85 g blandede sopp (f.eks. aromasopp, shiitake, traktkantarell)
- 28 g økologisk smør
- 2 sjalottløk, tynne skiver
- 1 fedd hvitløk, tynne skiver
- 55 g ferske erter
- 55 g skivet salami, grovhakket
- Svart pepper
- Keltisk havsalt
- 4.5 dl vann
- 115 g hvit maisgryn
- 55 g revet Parmigiano-Reggiano
- 28 g økologisk smør
Slik gjør du:
- Surr omtrent en fjerdedel av soppene i smør på høy varme til de er godt brunet.
- Tilsett sjalottløk, reduser varmen for å unngå at det brenner seg, og fortsett å surre til det er mykt.
- Tilsett hvitløk og surr i ett minutt til.
- Ha i erter og salami, og krydre etter smak med salt og pepper.
- Sett blandingen til side i en lufttett plastboks for å holde varmen.
- Kok opp vannet til polentaen.
- Rør deretter inn maisgryn sakte med en gaffel.
- Reduser varmen til så lav som mulig.
- La det koke i 5 til 10 minutter, og rør ofte.
- Slå av varmen og tilsett ost og smør.
- Krydre polentaen etter smak med salt og pepper.
- Topp polentaen med sopp- og salamiragouten og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne polentaretten er en smakfull feiring av sesongens beste sopper. Med en lekker tekstur av kremet ost og smør, og en rik topping av sauterte sopper, salami og erter, er det en rett som virkelig løfter frem de enkle, men fantastiske ingrediensene. Opprinnelig fra Italias Emilia-Romagna-region, er dette en sikker vinner til både formelle middager og avslappede kvelder hjemme.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å brune soppene grundig for maksimal smak.
- 2Bruker du ferske erter, blancherer du dem raskt i kokende vann for en sprøere tekstur.
- 3La polentaen koke forsiktig i 10 minutter for en kremet konsistens.
- 4Det er økonomisk å bruke en blanding av forskjellige, rimelige soppsorter.
Serveringsforslag
Servér den varme, kremete polentaen med den friske, sprø toppingen av sopper, salami og erter. Et glass tørr hvitvin eller et lett øl passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet parmesanpolenta med sopp og salami?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet parmesanpolenta med sopp og salami. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet parmesanpolenta med sopp og salami?▼
Total tilberedningstid for Kremet parmesanpolenta med sopp og salami er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet parmesanpolenta med sopp og salami vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kremet parmesanpolenta med sopp og salami?▼
En porsjon av Kremet parmesanpolenta med sopp og salami inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
