Parmesanchips med pancetta og romatomat-salsa
Lær hvordan du lager sprø parmesan crisps med smakfull pancetta og frisk roma tomatsalsa. Perfekt for forretter eller snacks, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse parmesanchipsene tar oss rett tilbake til Italias solvarme sommer. Kombinasjonen av den sprø osten, den sødmefulle pancetaen og den friske tomatssalsaen skaper en eksplosjon av smaker som virkelig får deg til å føle deg som du befinner deg på en solrik piazza i Roma. Det er en spesiell rett som passer perfekt som en lett og elegant forrett til din neste middag med venner.
Ingredienser
- 2,4 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 1 teskje paprika
- 1 teskje nykvernet svart pepper, pluss mer for smaksetting
- 1,2 dl hakket pancetta
- 2,4 dl terninger av Roma-tomater
- 2 spiseskjeer juliennehakkede ferske basilikumblader
- Salt
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 2,4 dl revet Parmigiano-Reggiano
- 1 teskje paprika
- 1 teskje nykvernet svart pepper, pluss mer for smaksetting
- 1,2 dl hakket pancetta
- 2,4 dl terninger av Roma-tomater
- 2 spiseskjeer juliennehakkede ferske basilikumblader
- Salt
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2I en stor bolle blander du parmesan, paprika og nykvernet svart pepper.
- 3På et bakepapirkledd stekebrett legger du små topper av parmesansblandingen, ca. 2 spiseskjeer hver, med 5 cm mellomrom.
- 4Sett inn i den forvarmede ovnen og stek til osten smelter.
- 5Ta ut av ovnen, og når osten er avkjølt nok til å håndteres, men fortsatt formbar, fjern og form til små taco-lignende skjell.
- 6I en liten stekepanne steker du pancetta til den er sprø, tar den ut og lar den avkjøle. Når den er avkjølt, smuldr den med hendene.
- 7I en liten bolle blander du tomater, basilikum, salt, nykvernet svart pepper og olivenolje, og vender forsiktig sammen.
- 8Fordel tomatblandingen over parmesancrispene og topp med pancetta.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet Parmigiano-Reggiano for best resultat - det gir chipsen en dypere, nøtteaktig smak.
- 2Pass på at chipsen får tid til å avkjøles litt før du former den, slik at den beholder formen bedre.
- 3La gjerne tomatssalsaen trekke litt før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Disse parmesanchipsene passer utmerket som forrett til et glass sprudlende prosecco eller en italiensk rødvin. De vil også være et flott alternativ til klassiske bruschetta om du ønsker noe litt annerledes.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Parmesanchips med pancetta og romatomat-salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Parmesanchips med pancetta og romatomat-salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Parmesanchips med pancetta og romatomat-salsa?▼
Total tilberedningstid for Parmesanchips med pancetta og romatomat-salsa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Parmesanchips med pancetta og romatomat-salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Parmesanchips med pancetta og romatomat-salsa?▼
En porsjon av Parmesanchips med pancetta og romatomat-salsa inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
