Parmesan-ruller
Oppskrift på parmesan rolls, perfekte som tilbehør eller som en rask snacks. Enkle å lage og fylt med ostesmak.
Om denne retten
Disse Parmesan-rullene er et stykke hjemlig tradisjon med en vri. Den klassiske, luftige deigen kombineres med den salte, nøtteaktige Parmesan-osten for å skape en uimotståelig bakevare som passer perfekt til både hverdagens måltider og festlige anledninger. Hver bit burviser den rike, fyldige smaken av den ferske Parmesan, og gir en ekstra sprø og gyllen overflate. Disse rullene er et must-bake for alle som elsker å utforske italiensk kjøkken og tradisjoner.
Ingredienser
- 1. 1. en pakke på 7 gram (2 1/2 teskjeer) tørrgjær
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 3 1/2 til 9,5 dl hvetemel
- 4. 2 teskjeer salt
- 5. 2,4 dl ferskt revet Parmesanost
Ingredienser
- 1. 1. en pakke på 7 gram (2 1/2 teskjeer) tørrgjær
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 3 1/2 til 9,5 dl hvetemel
- 4. 2 teskjeer salt
- 5. 2,4 dl ferskt revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. I en liten bolle drysser du gjæren over 1 1/4 kopper varmt vann, lar det heve i 5 minutter, eller til det er skummende, og rører inn oljen. I en stor bolle visper du sammen 3 1/2 kopper mel, salt og Parmesan, blander inn gjærblandingen, og heller deigen ut på en melet overflate. Elt deigen, og tilsett så mye av det resterende 1/2 koppen mel som nødvendig for å forhindre at deigen setter seg fast, i 8 til 10 minutter, eller til den er glatt og elastisk. Form deigen til en ball, legg den i en smurt bolle, og vend den slik at den blir dekket av oljen. La deigen heve, dekket med plastfolie, på et lunt sted i 1 1/2 til 2 timer, eller til den er dobbelt så stor. Ta deigen ut på en melet overflate, del den i 12 like store deler, og form hver del til en ball. Overfør bollene til et lett oljet stekebrett, og la dem heve, løst dekket med et kjøkkenhåndkle, på et lunt sted i 1 time, eller til de nesten er doble i størrelse. Stek bollene midt i en forvarmet ovn på 220°C (425°F) i 15 til 20 minutter, eller til de er gylne.
- 22. I en liten bolle drysser du gjæren over 1 1/4 kopper varmt vann, lar det heve i 5 minutter, eller til det er skummende, og rører inn oljen. I en stor bolle visper du sammen 3 1/2 kopper mel, salt og Parmesan, blander inn gjærblandingen, og heller deigen ut på en melet overflate. Elt deigen, og tilsett så mye av det resterende 1/2 koppen mel som nødvendig for å forhindre at deigen setter seg fast, i 8 til 10 minutter, eller til den er glatt og elastisk. Form deigen til en ball, legg den i en smurt bolle, og vend den slik at den blir dekket av oljen. La deigen heve, dekket med plastfolie, på et lunt sted i 1 1/2 til 2 timer, eller til den er dobbelt så stor. Ta deigen ut på en melet overflate, del den i 12 like store deler, og form hver del til en ball. Overfør bollene til et lett oljet stekebrett, og la dem heve, løst dekket med et kjøkkenhåndkle, på et lunt sted i 1 time, eller til de nesten er doble i størrelse. Stek bollene midt i en forvarmet ovn på 220°C (425°F) i 15 til 20 minutter, eller til de er gylne.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, revet Parmesan for å få den aller beste smaken - den pakkes nemlig full av mer smak enn den forhåndskuttet varianten.
- 2Elt deigen grundig, så blir den perfekt glatt og elastisk. Jo mer du elter, jo luftigere blir de ferdige rullene.
- 3La deigen heve godt før forming og steking, slik at den får utviklet seg ordentlig og gir en myk, luftig tekstur.
Serveringsforslag
Disse Parmesan-rullene er perfekte å servere varme som tilbehør til italienske retter som pasta, lasagne eller kjøttretter. Den salte, nøtteaktige smaken av Parmesan-osten passer også utmerket til en enkel salat eller som en del av et forretter-utvalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Parmesan-ruller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Parmesan-ruller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Parmesan-ruller?▼
Total tilberedningstid for Parmesan-ruller er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Parmesan-ruller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Parmesan-ruller?▼
En porsjon av Parmesan-ruller inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
