Parmesan Pull-Aparts
Lær hvordan du lager deilige parmesan pull-aparts med denne enkle oppskriften. Perfekt som snacks eller forrett, rask å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse smakfulle Parmesan Pull-Apart-brødene tar oss rett tilbake til Italias solrike landskap. Det unike samspillet mellom den luftige, gjærbaksteteturen og den intense, saltete parmesan-smaken, gjør dette til et uimotståelig og særegent bakeprodukt. Uansett om du serverer dem til en familiesamling eller en avslappet vinkveld, vil disse pull-apartene garantert stjele oppmerksomheten.
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer tørrgjær (fra en pakke på 7 gram)
- 2. 1 teskje mild honning eller sukker
- 3. 1,6 dl varm melk (40-45°C), delt
- 4. 2 ½ kopper hvetemel pluss 2 spiseskjeer til utbaking
- 5. 1 ¼ kopper revet Parmigiano-Reggiano (ca. 38 gram)
- 6. 1 teskje salt
- 7. 3 store egg
- 8. 5 spiseskjeer usaltet smør, kuttet i spiseskje-størrelser og myknet
- 9. 1 spiseskje vann
- 10. Utstyr: en kjøkkenmaskin med eltekrok
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer tørrgjær (fra en pakke på 7 gram)
- 2. 1 teskje mild honning eller sukker
- 3. 1,6 dl varm melk (40-45°C), delt
- 4. 2 ½ kopper hvetemel pluss 2 spiseskjeer til utbaking
- 5. 1 ¼ kopper revet Parmigiano-Reggiano (ca. 38 gram)
- 6. 1 teskje salt
- 7. 3 store egg
- 8. 5 spiseskjeer usaltet smør, kuttet i spiseskje-størrelser og myknet
- 9. 1 spiseskje vann
- 10. Utstyr: en kjøkkenmaskin med eltekrok
Fremgangsmåte
- 11. Bland gjær, honning og 1/3 kopp varm melk i en miksebolle og la det stå til det skummer, ca. 5 minutter. (Hvis blandingen ikke skummer, starter du på nytt med ny gjær.) Visp sammen mel (2 1/2 kopper), ost og salt, og bland deretter inn i gjærblandingen sammen med den resterende 1/3 koppen varme melk på lav hastighet. Øk hastigheten til middels og pisk inn 2 egg, ett av gangen, og pisk godt etter hver tilsetting. Deretter pisker du, og skraper ned sidene av bollen av og til, til en veldig myk deig dannes, ca. 3 minutter. Pisk inn smør, 1 spiseskje av gangen, til deigen er elastisk, ca. 2 minutter. (Deigen vil være veldig klissete.) Skrap deigen over i midten av bollen og strø over resten av melet (2 spiseskjeer). Dekk bollen med plastfolie og et kjøkkenhåndkle, og la deigen heve på et trekkfritt sted ved romtemperatur til den er doblet i størrelse, 1 1/2 til 2 timer. Slå ned deigen (ikke elt) og hell den ut på en melet overflate. Del deigen i 12 like store deler og trill hver del til en ball ved å forme hånden rundt deigen og presse den mot arbeidsflaten mens du ruller i en sirkel. Plasser rundstykkene med 1 tomms avstand i en smurt rund kakeform på 9 x 2 tommer, og dekk med et kjøkkenhåndkle (ikke terryklut). La deigen heve på et trekkfritt sted ved romtemperatur til den er doblet i størrelse og fylle formen, ca. 1 til 1 1/2 time. Forvarm ovnen til 190°C med risten i midten. Visp sammen det resterende egget med vann og pensle på toppen av rundstykkene. (Du vil ha igjen eggeblandingen.) Stek til de er gyldne, 20 til 25 minutter. Løsne kantene på rundstykkene fra formen med en skarp kniv, og snu dem ut på en rist, snu dem igjen og avkjøl i minst 20 minutter.
- 22. Bland gjær, honning og 1/3 kopp varm melk i en miksebolle og la det stå til det skummer, ca. 5 minutter. (Hvis blandingen ikke skummer, starter du på nytt med ny gjær.) Visp sammen mel (2 1/2 kopper), ost og salt, og bland deretter inn i gjærblandingen sammen med den resterende 1/3 koppen varme melk på lav hastighet. Øk hastigheten til middels og pisk inn 2 egg, ett av gangen, og pisk godt etter hver tilsetting. Deretter pisker du, og skraper ned sidene av bollen av og til, til en veldig myk deig dannes, ca. 3 minutter. Pisk inn smør, 1 spiseskje av gangen, til deigen er elastisk, ca. 2 minutter. (Deigen vil være veldig klissete.)
- 33. Skrap deigen inn i midten av bollen og strø over resten av melet (2 spiseskjeer). Dekk bollen med plastfolie og et kjøkkenhåndkle, og la deigen heve på et trekkfritt sted ved romtemperatur til den er doblet i størrelse, 1 1/2 til 2 timer.
- 44. Slå ned deigen (ikke elt) og hell den ut på en melet overflate. Del deigen i 12 like store deler og trill hver del til en ball ved å forme hånden rundt deigen og presse den mot arbeidsflaten mens du ruller i en sirkel. Plasser rundstykkene med 1 tomms avstand i en smurt rund kakeform på 9 x 2 tommer, og dekk med et kjøkkenhåndkle (ikke terryklut). La deigen heve på et trekkfritt sted ved romtemperatur til den er doblet i størrelse og fylle formen, ca. 1 til 1 1/2 time.
- 55. Forvarm ovnen til 190°C med risten i midten.
- 66. Visp sammen det resterende egget med vann og pensle på toppen av rundstykkene. (Du vil ha igjen eggeblandingen.) Stek til de er gyldne, 20 til 25 minutter. Løsne kantene på rundstykkene fra formen med en skarp kniv, og snu dem ut på en rist, snu dem igjen og avkjøl i minst 20 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kvalitets-parmesan for den beste smaken.
- 2La deigen heve grundig for en lett og luftig tekstur.
- 3Vær nøye med å ikke over-elting deigen, som kan gjøre den tørr og hard.
Serveringsforslag
Disse parmesan pull-apartene passer perfekt sammen med en frisk salat, en kremet pastasaus eller som en uimotståelig snacks til et glass italiensk rødvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Parmesan Pull-Aparts?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Parmesan Pull-Aparts. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Parmesan Pull-Aparts?▼
Total tilberedningstid for Parmesan Pull-Aparts er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Parmesan Pull-Aparts vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Parmesan Pull-Aparts?▼
En porsjon av Parmesan Pull-Aparts inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
