Parmesan-polentabiter
Lær hvordan du lager deilige parmesan polenta squares. En perfekt forrett eller snacks med kremet polenta og smakfull parmesanost.
Om denne retten
Disse Parmesan-polentabitene er et herlig og uventet forrett som frister både ganen og øyet. Den krydrede og sprø overflaten gir en flott kontrast til den myke, kremakviskeste indre - et resultat av den nøye balansen mellom maismel, kyllingkraft og den rike, fyldige Parmesanosken. Dette er en perfekt appetittvekkende start på ethvert måltid, enten du ønsker noe enkelt og uformelt, eller litt mer elegant.
Ingredienser
- 6 spiseskjeer gult maismel
- 6 spiseskjeer hvitt maismel
- 7,1 dl hermetisk lavsalt kyllingkraft
- 2,4 dl revet Parmesanost
- Olivenolje
Ingredienser
- 6 spiseskjeer gult maismel
- 6 spiseskjeer hvitt maismel
- 7,1 dl hermetisk lavsalt kyllingkraft
- 2,4 dl revet Parmesanost
- Olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Visp begge maismelet i en bolle for å blande det. Kok opp kraften i en tung, middels stor kjele over middels høy varme. Visp gradvis inn maismelet. Reduser varmen til middels lav; visp kontinuerlig til blandingen koker og blir veldig tykk, omtrent 5 minutter. Ta kjelen av varmen. Visp inn 1/2 kopp Parmesanost; smak til med salt og pepper. Hell polentaen i en 20 x 20 x 5 cm bakeform; jevn ut toppen. La den avkjøle til den er fast, minst 30 minutter, eller dekk til og sett i kjøleskapet over natten. Forvarm grillen. Skjær polentaen i 16 kvadrater; pensle rikelig med olje. Plasser polentaen, med den oljede siden ned, på et lite bakepapirkledd stekebrett. Pensle toppen av polentaen med olje. Grill til den er gjennomvarm og har en gyllenbrun farge, omtrent 3 minutter på hver side. Overfør til et serveringsfat. Strø over 1/2 kopp Parmesanost.
- 2Visp begge maismelet i en bolle for å blande det. Kok opp kraften i en tung, middels stor kjele over middels høy varme. Visp gradvis inn maismelet. Reduser varmen til middels lav; visp kontinuerlig til blandingen koker og blir veldig tykk, omtrent 5 minutter. Ta kjelen av varmen. Visp inn 1/2 kopp Parmesanost; smak til med salt og pepper. Hell polentaen i en 20 x 20 x 5 cm bakeform; jevn ut toppen. La den avkjøle til den er fast, minst 30 minutter, eller dekk til og sett i kjøleskapet over natten.
- 3Forvarm grillen. Skjær polentaen i 16 kvadrater; pensle rikelig med olje. Plasser polentaen, med den oljede siden ned, på et lite bakepapirkledd stekebrett. Pensle toppen av polentaen med olje. Grill til den er gjennomvarm og har en gyllenbrun farge, omtrent 3 minutter på hver side. Overfør til et serveringsfat. Strø over 1/2 kopp Parmesanost.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt grovmalt maismel for å få en tykkere og mer robust konsistens på polentaen.
- 2For å unngå at polentaen sprekker når den grilles, må du være nøye med å la den avkjøle seg skikkelig før du skjærer den i biter.
- 3Trygg på at polentaen er blitt helt gjennomvarm når du griller den, slik at den får en flott sprø overflate uten å bli brent.
Serveringsforslag
Disse Parmesan-polentabitene passer perfekt som forrett sammen med et glass fersk, syrlig hvitvin som fremhever den salte Parmesan-smaken. Serveres med en ruccola- eller basilikumsalat for en komplett og velbalansert forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Parmesan-polentabiter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Parmesan-polentabiter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Parmesan-polentabiter?▼
Total tilberedningstid for Parmesan-polentabiter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Parmesan-polentabiter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Parmesan-polentabiter?▼
En porsjon av Parmesan-polentabiter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
