Parmesan- og tomatpai
Lær hvordan du lager en deilig parmesan tomat pai, perfekt som forrett eller lett middag. En enkel oppskrift med friske tomater og ost.
Om denne retten
Denne parmesan- og tomatpaien er et smaksrikt og fargerikt møte mellom Italias solmodne tomater og den klassiske, nøtteaktige parmesenosten. Oppskriften er en lokal spesialitet fra Campania-regionen, og paien er blitt en populær forrett på italienske middagsselskaper, der den nytes som en smagfull innledning til måltidet.
Ingredienser
- 1 oppskrift på paideig til en 23 cm enkeltbunnspai
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 2 store tomater, frøet og skivet
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 1 søt løk (som Vidalia®), finhakket
- 1,2 dl fersk basilikum, hakket
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 2,4 dl revet Parmesanost, delt
- 1,2 dl Dijon-sennep
- 0,6 dl majones
Ingredienser
- 1 oppskrift på paideig til en 23 cm enkeltbunnspai
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 2 store tomater, frøet og skivet
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 1 søt løk (som Vidalia®), finhakket
- 1,2 dl fersk basilikum, hakket
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 2,4 dl revet Parmesanost, delt
- 1,2 dl Dijon-sennep
- 0,6 dl majones
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit).
- 2Trykk paideigen inn i en 23 cm stor paiform; strø over 1/2 kopp Parmesanost. Dypp tomatskivene i mel, og dekk begge sider. Legg et lag med de dekkede tomatskivene oppå Parmesanosten. Topp med halvparten av løken, halvparten av basilikumen, halvparten av saltet og halvparten av svart pepper. Gjenta lagene med 1/2 kopp Parmesanost og resten av tomatene, løken, basilikumen, saltet og pepperet, og avslutt med 1/2 kopp Parmesanost.
- 3Rør sammen sennep og majones i en bolle. Fordel over laget med Parmesanost.
- 4Stek i den forvarmede ovnen til osten er smeltet og bobler, ca. 25 minutter.
Tips og Varianter
- 1Skjær tomatskivene ekstra tynne for å få dem møre og krematiske i konsistensen\nBruk en blanding av ulike tomater for mer kompleks smak og tekstur\nBrun paideigen lett i ovnen før du fyller den for å sikre en sprø bunn\nStrø litt ekstra parmesan over toppen for en deilig, gyllen skorpe
Serveringsforslag
Denne paien passer utmerket som forrett sammen med et glass crisp hvitvin eller et friskt, italiensk rødt vin. Server den gjerne med en enkel salat med balsamico-dressing for å utfylle rettens rike smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Parmesan- og tomatpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Parmesan- og tomatpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Parmesan- og tomatpai?▼
Total tilberedningstid for Parmesan- og tomatpai er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Parmesan- og tomatpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Parmesan- og tomatpai?▼
En porsjon av Parmesan- og tomatpai inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
