Parmesan- og salviepolentastenger
Lær hvordan du lager deilige parmesan sage polenta sticks. En perfekt forrett eller snacks med smak av ost og salvie. Enkel å lage og perfekt til enhver anledning.
Om denne retten
Disse parmesan- og salviepolentastengene er et kreativt og smakfullt forrett som tar polenta til nye høyder. Inspirert av den klassiske italienske retten, har vi gitt denne hverdagsdelikatessen et moderne twist med sprudlende parmesan og aromatisk salvie. Perfekt for å imponere gjestene dine på den neste middagen eller for å kose deg selv med en lekker forrett en kveld.
Ingredienser
- 1. 9,5 dl vann
- 2. 1 1/4 teskjeer salt
- 3. 1 spiseskje finhakket fersk salvie eller 1 teskje tørket, smuldret
- 4. 3,2 dl gult maismel
- 5. 1/2 stykke (0,6 dl) usaltet smør
- 6. 2,4 dl ferskrevet Parmesanost (ca. 115 gram)
Ingredienser
- 1. 9,5 dl vann
- 2. 1 1/4 teskjeer salt
- 3. 1 spiseskje finhakket fersk salvie eller 1 teskje tørket, smuldret
- 4. 3,2 dl gult maismel
- 5. 1/2 stykke (0,6 dl) usaltet smør
- 6. 2,4 dl ferskrevet Parmesanost (ca. 115 gram)
Fremgangsmåte
- 1Smør en 33 x 23 cm glassform til baking. I en stor, tykk kjele, kok opp vann og tilsett salt. Ha i salvie og 1/3 kopp maisgryn, litt om gangen, mens du rører konstant. Skru ned varmen til lav og tilsett resten av koppene med maisgryn i en jevn strøm, mens du rører kontinuerlig. Kok opp blandingen over lav varme, visp i ett minutt, og fjern kjelen fra varmen. Tilsett 2 spiseskjeer smør og 1/3 kopp Parmesan, og rør inn polentaen til smøret er godt blandet inn. Arbeid raskt og fordel polentaen jevnt i den forberedte formen, og la den avkjøle til den er fast, ca. 20 minutter. Polentaen kan forberedes frem til dette punktet én dag i forveien, dekket og avkjølt.
- 2Forvarm grillen og dekk et stekebrett med aluminiumsfolie. I en liten kjele, smelt de resterende 2 spiseskjeene med smør over lav varme. Vend polentaen ut av formen og legg den på en arbeidsflate. Del polentaen på langs, og skjær hver halvdel tvers over i 14 staver. Legg stavene på det forberedte stekebrettet og pensle med det smeltede smøret. Grill stavene ca. 4 tommer fra varmen til de er gylne, ca. 4–6 minutter. Snu stavene og dryss over resten av Parmesanosten. Grill stavene til osten er gyllen, ca. 2–3 minutter til.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferskt maismel for best tekstur
- 2Husk å røre polentaen konstant for å unngå klumper
- 3La polentaen hvile litt før du skjærer den i stenger - det gjør den lettere å håndtere
Serveringsforslag
Servér de knasende polentastengene varme med en deilig romtemperert rødvin og en enkel salat med friskhakket basilikum for å komplettere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Parmesan- og salviepolentastenger?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Parmesan- og salviepolentastenger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Parmesan- og salviepolentastenger?▼
Total tilberedningstid for Parmesan- og salviepolentastenger er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Parmesan- og salviepolentastenger vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Parmesan- og salviepolentastenger?▼
En porsjon av Parmesan- og salviepolentastenger inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
