Parmesan- og fløstekokt spinat
Lær hvordan du lager en kremet spinat med parmesan som passer perfekt som siderett. En enkel oppskrift for en smakfull og sunn rett.
Om denne retten
Denne parmesan- og fløstekokte spinaten er et herlig møte mellom italiensk ost og den næringsrike spinaten. Oppskriften stammer fra Liguria-regionen i Italia, hvor den har vært en kjær klassiker i generasjoner. Rettens rike, kremete konsistens og smaksfulle krydder gjør den til en perfekt forrett, enten du serverer den til en uformell middag med venner eller en mer høytidelig anledning.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl melk
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1/2 teskje gresskarpietspice
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl revet Parmesanost
- 2 (10-unse) pakker frossen hakket spinat, tint og godt drenert
Ingredienser
- 1. 4,7 dl melk
- 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1/2 teskje gresskarpietspice
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl revet Parmesanost
- 2 (10-unse) pakker frossen hakket spinat, tint og godt drenert
Fremgangsmåte
- 1I en liten kjele over middels varme varmer du opp melken.
- 2I en middels stor kjele over middels varme smelter du smøret.
- 3Visp inn melet i smøret og kok i 2 minutter for å lage en roux.
- 4Visp inn den varme melken litt etter litt for å unngå klumper.
- 5Kok til sausen begynner å tykne, ca. 2 til 3 minutter.
- 6Tilsett gresskar-krydderet og en klype salt og pepper.
- 7Skru ned varmen, rør inn osten, og la den smelte.
- 8Rør inn spinaten og kok i ytterligere 2 til 3 minutter for å varme den opp.
- 9(Spar 1 kopp til oppskrift nummer 2, Spinatsufflé med ost).
Tips og Varianter
- 1Bruk frossen, hakket spinat for raskere tilberedning.
- 2Drener spinaten godt for å unngå at retten blir for vannholdig.
- 3Eksperimenter med ulike typer ost, som ricotta eller pecorino, for en enda mer autentisk smak.
Serveringsforslag
Servér den parmesan- og fløstekokte spinaten som en delikat forrett sammen med knasende sprø brød eller focaccia. Avslutt måltidet med et glass tørr, hvit italiensk vin for å komplementere rettens kremete konsistens og smakfulle parmesan.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Parmesan- og fløstekokt spinat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Parmesan- og fløstekokt spinat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Parmesan- og fløstekokt spinat?▼
Total tilberedningstid for Parmesan- og fløstekokt spinat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Parmesan- og fløstekokt spinat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Parmesan- og fløstekokt spinat?▼
En porsjon av Parmesan- og fløstekokt spinat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
