Gratinert fennikel med parmesan og panko

Ingredienser

4porsjoner

3 mellomstore fennikel

1.2 dl kyllingkraft, helst hjemmelaget

0.8 dl tørr hvitvin

Kosher salt

Nykvernet svart pepper

2 ss usaltet smør, i terninger

3 ss usaltet smør, smeltet

1.8 dl panko (japanske brødsmuler)

2.4 dl ferskrevet parmesanost

1 ss finhakket fersk flatbladpersille

1.5 ts revet sitronskall

Ingredienser

4porsjoner

3 mellomstore fennikel

1.2 dl kyllingkraft, helst hjemmelaget

0.8 dl tørr hvitvin

Kosher salt

Nykvernet svart pepper

2 ss usaltet smør, i terninger

3 ss usaltet smør, smeltet

1.8 dl panko (japanske brødsmuler)

2.4 dl ferskrevet parmesanost

1 ss finhakket fersk flatbladpersille

1.5 ts revet sitronskall

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.

Fjern stilkene fra hver fennikel og kast dem. Del fennikelen i to på langs gjennom kjernen.

Fjern mesteparten av kjernen ved å kutte ut en V-formet kile, men la kileformene være intakte. Kutt hver del i 2, 3 eller 4 kiler, avhengig av størrelsen på fennikelen.

Legg kilebitene med snittflaten opp i en gratengform som er akkurat stor nok til å romme dem i ett lag.

Hell kyllingkraft og vin over fennikelen, og strø over 2 ts salt og 0.75 ts pepper. Fordel smøret i terninger over.

Dekk formen tett med aluminiumsfolie og stek i 35 til 45 minutter, til fennikelen er mør. Ta ut av ovnen og øk ovnstemperaturen til 220 grader Celsius.

I mellomtiden lager du toppingen. Bland det smeltede smøret, panko, parmesan, persille, sitronskall, 1 ts salt og 0.5 ts pepper.

Strø toppingen jevnt over fennikelen og sett tilbake i ovnen. Stek uten lokk i 30 minutter, til toppen er gyllenbrun. Server varm eller lun.

Denne sjarmerende gratinerte fennikelen er en klassisk rett med en uventet vri. Fennikelens friske, krydrede aroma og sprø tekstur spiller sammen med den krydrede parmesan og saftige hvitvin for å skape en delikat og balansert rett som er perfekt som tilbehør eller en lett forrett.

Tips og Varianter

1Sørg for å fjerne mesteparten av fennikelens harde kjerne for en mykere, mer smakfull konsistens.

2Bruk rik, hjemmelaget kyllingkraft for å gi gratengens saus en dyp, fyldig smak.

3For en ekstra sprø topping, prøv å erstatte panko med revet mandel eller hasselnøtt.

Serveringsforslag

Denne gratinerte fennikelen er et perfekt tilbehør til et glass tørr, frisk hvitvin. Server den også gjerne som en forrett til et større måltid, etterfulgt av en frisk salat for å avslutte måltidet på en lett og oppfriskende måte.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Gratinert fennikel med parmesan og panko?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gratinert fennikel med parmesan og panko. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Gratinert fennikel med parmesan og panko?▼

Total tilberedningstid for Gratinert fennikel med parmesan og panko er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Gratinert fennikel med parmesan og panko vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Gratinert fennikel med parmesan og panko?▼

En porsjon av Gratinert fennikel med parmesan og panko inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.