Parmesan- og basilikumkyllingsalat
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull parmesan og basilikum kyllingsalat. Enkel oppskrift perfekt for sommermat eller hverdagslunsj.
Om denne retten
Med sommerens krydrede basilikumduft og rike Parmesanaroma er denne kyllingsalaten det perfekte alternativet til den tradisjonelle coleslaw. Retten har sine røtter i det italienske kjøkken, men passer like godt som en frisk og mettende forrett på den norske sommerbuffeten.
Ingredienser
- 1. 2 hele, skinn- og benfrie kyllingbryst
- salt og pepper etter smak
- 2,4 dl majones
- 2,4 dl hakket fersk basilikum
- 2 fedd knust hvitløk
- 3 stilker selleri, hakket
- 1,6 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- 1. 2 hele, skinn- og benfrie kyllingbryst
- salt og pepper etter smak
- 2,4 dl majones
- 2,4 dl hakket fersk basilikum
- 2 fedd knust hvitløk
- 3 stilker selleri, hakket
- 1,6 dl revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Krydre kyllingen med salt og pepper. Stek den ved 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit) i 35 minutter, eller til saften er klar. La den avkjøle, og skjær den i biter.
- 2I en foodprocessor, kjør majones, basilikum, hvitløk og selleri til en glatt puré.
- 3Bland de oppdelte kyllingbitene, den puréte blandingen, og Parmesanost; vend godt. Oppbevar i kjøleskapet, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne kyllingbryst for best smak og konsistens\nRøtt basilikum i matprosessoren gir en jevnere og mer integrert saus\nOppbevar salaten godt avkjølt før servering for at smakene skal utvikle seg
Serveringsforslag
Server den kjølige kyllingsalaten på et fat av friske salatsblader, og pynt med ekstra basilikumblader og raspet Parmesan. Den passer utmerket sammen med et glass kjølig, tørr Pinot Grigio.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Parmesan- og basilikumkyllingsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Parmesan- og basilikumkyllingsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Parmesan- og basilikumkyllingsalat?▼
Total tilberedningstid for Parmesan- og basilikumkyllingsalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Parmesan- og basilikumkyllingsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Parmesan- og basilikumkyllingsalat?▼
En porsjon av Parmesan- og basilikumkyllingsalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
