Parmesan-kyllingpinner
Lær hvordan du lager deilige parmesan kylling sticks, perfekte som snacks eller forrett. En enkel oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Disse parmesan-kyllingpinnene tar oss på en smaksreise til Italias landlige trakter. Kombinasjonen av mørt kyllingkjøtt, sprøtt brødkrubb og den nøtteaktige parmesan-osten er en drøm for enhver sanseganen. Oppskriften er inspirert av den tradisjonsrike romerske kjøkkenkunsten, og er et perfekt alternativ til vanlige kyllingfingre - enten som forrett til en festmiddag eller som snacks til en hyggestund med venner.
Ingredienser
- 680 gram skinnfrie, benfrie kyllingbryst (3 til 4)
- 2,4 dl mel
- 1 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 2 ekstra store egg
- 2,4 dl krydret brødsmuler
- 1,2 dl revet Parmesanost
- Usaltet smør
- God olivenolje
- Bambuspinner (15–25 cm lange) eller ispinner
Ingredienser
- 680 gram skinnfrie, benfrie kyllingbryst (3 til 4)
- 2,4 dl mel
- 1 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 2 ekstra store egg
- 2,4 dl krydret brødsmuler
- 1,2 dl revet Parmesanost
- Usaltet smør
- God olivenolje
- Bambuspinner (15–25 cm lange) eller ispinner
Fremgangsmåte
- 1Leg kyllingbrystene på et skjærebrett og skjær hver diagonalt i 4 eller 5 store strimler.
- 2Bland mel, salt og pepper på en middagstallerken. Pisk eggene med 1 spiseskje vann på en annen tallerken. Bland brødsmuler og Parmesan på en tredje tallerken. Vend kyllingbrystene i melblandingen på begge sider, dypp dem deretter i eggeblandingen, og rull dem i brødsmuleblandingen, og trykk lett for å dekke.
- 3Varm opp 1 spiseskje smør og 1 spiseskje olivenolje i en stor stekepanne, og stek kyllingstrimlene på middels lav varme i ca. 3 minutter på hver side, til de er akkurat gjennomstekt. Ikke overfyll pannen. Tilsett mer smør og olje, og stek resten av kyllingbrystene. Server hver stripe på en spyd eller pinne.
- 4Du kan holde kyllingbrystene varme i omtrent 15 minutter på et stekebrett i en forvarmet ovn på 200 grader Fahrenheit.
Tips og Varianter
- 1Pass på at du bruker skinnfrie, benfrie kyllingbryst for den aller møreste konsistensen.
- 2For et ekstra sprøtt resultat, kan du gjerne dyppe kyllingstrimlene i panko-smulene i stedet for vanlige brødsmuler.
- 3Eksperimenter gjerne med ulike krydderblanding i brødsmulene, som f.eks. tørket oregano, hvitløkspulver eller paprikapulver.
Serveringsforslag
Disse parmesan-kyllingpinnene passer utmerket til en frisk salat med cæsardressing, eventuelt med noen skiver av modne tomater. Servér gjerne sammen med et glass kald, italiensk Pinot Grigio for den ultimate smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Parmesan-kyllingpinner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Parmesan-kyllingpinner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Parmesan-kyllingpinner?▼
Total tilberedningstid for Parmesan-kyllingpinner er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Parmesan-kyllingpinner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Parmesan-kyllingpinner?▼
En porsjon av Parmesan-kyllingpinner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
