Sprø parmesanskåler
Lær hvordan du lager sprø parmesanskåler, sprø og smakfulle osteskåler som passer perfekt som forrett eller snacks. En enkel oppskrift for ostelskere.
Foto av Marcelo Oliveira Santana på Pexels
Ingredienser
- 28 g finrevet Parmigiano-Reggiano
- 1 dl pluss 1 ss hvetemel
- 2 ss gult maismel
- 1.5 ts sukker
- 0.5 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 2 ss usaltet smør, myknet
- 1 stort eggehvite, romtemperert
- 1.2 dl helmelk, romtemperert
Ingredienser
- 28 g finrevet Parmigiano-Reggiano
- 1 dl pluss 1 ss hvetemel
- 2 ss gult maismel
- 1.5 ts sukker
- 0.5 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 2 ss usaltet smør, myknet
- 1 stort eggehvite, romtemperert
- 1.2 dl helmelk, romtemperert
Slik gjør du:
- Sett ovnsristen i midterposisjon og forvarm ovnen til 175°C. Smør bakepapirene.
- Rør sammen ost, mel, maismel, sukker, bakepulver og salt.
- Bland smør og eggehvite i en blender på lav hastighet.
- Tilsett deretter melk og osteblandingen, og kjør bare til det er jevnt.
- Arbeid i porsjoner på seks, og slipp forsiktig ut små teskjeer med røre omtrent 8 cm fra hverandre på det smurte bakepapiret.
- Fordel hver klatt med bakkanten av en skje til en 7,5 cm runding (ikke bekymre deg hvis røren ikke sprer seg jevnt).
- Lag et hull på 1,3 cm i midten av hver runding med fingertuppen.
- Stek vaflene, én plate av gangen, til de er gylne, ca. 5 minutter.
- For å lage skåler, fjern umiddelbart vaflene med en veldig tynn metallspatel og legg dem over i muffinsformer. (Vaflene vil bli sprø når de avkjøles.)
- Hvis vaflene stivner før du legger dem i form, sett dem tilbake i ovnen i noen sekunder for å myke opp.
- La bakeplatene avkjøle mellom hver batch, og smør på nytt bare hvis vaflene begynner å feste seg.
- Lag flere vafler på samme måte.
Om denne retten
Disse lekre parmesanskålene tar deg rett tilbake til de lune, italienske kjøkkenene. Inspirasjonen er hentet fra de tradisjonelle parmigiana-rettene, men denne versjonen er en mye lettere og sprøere forrett som passer perfekt til et glass prosecco eller et glass barnevin.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den beste kvaliteten av Parmigiano-Reggiano for best mulig smak og konsistens.
- 2La både eggehvite og melk nå romtemperatur før blanding for å unngå klumpdannelse.
- 3Pass på at hullene i vaffeldelen blir store nok – de skal være fyldige og luftige, ikke kompakte.
Serveringsforslag
Servér parmesanskålene som en elegant forrett, gjerne med et dryss frisk basilikum og en klatt hjemmelaget pestomajones på siden. En knasende kjølig Pinot Grigio er den perfekte drikkekomponenten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø parmesanskåler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø parmesanskåler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø parmesanskåler?▼
Total tilberedningstid for Sprø parmesanskåler er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø parmesanskåler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø parmesanskåler?▼
En porsjon av Sprø parmesanskåler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
