Sprø parmesanpoteter med diverse topping
Lær hvordan du lager enkle og deilige sprø parmesanpoteter. Perfekt som snack eller forrett, enkel å lage og full av smak med valgfri topping.
Foto av Markus Winkler på Pexels
Ingredienser
- 900 g småpoteter (f.eks. fingerling eller marmorerte)
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 3 ss olivenolje
- 1.2 dl revet parmesan
- Pulled pork eller kylling
- Nacho-ostesaus, oppvarmet
- Sprøstekt løk
- Skivede vårløk
- Ranch-dressing
- Smuldret bacon (se fremgangsmåte for "Pig Candy")
- Hjemmelaget eller ferdigkjøpt coleslaw
- Din favorittbarbecue- og hot sauce
- Nonstick-kokkespray
- 4.7 dl lyst brunt sukker
- 12-14 skiver medium-saltet bacon
Ingredienser
- 900 g småpoteter (f.eks. fingerling eller marmorerte)
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 3 ss olivenolje
- 1.2 dl revet parmesan
- Pulled pork eller kylling
- Nacho-ostesaus, oppvarmet
- Sprøstekt løk
- Skivede vårløk
- Ranch-dressing
- Smuldret bacon (se fremgangsmåte for "Pig Candy")
- Hjemmelaget eller ferdigkjøpt coleslaw
- Din favorittbarbecue- og hot sauce
- Nonstick-kokkespray
- 4.7 dl lyst brunt sukker
- 12-14 skiver medium-saltet bacon
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- Legg potetene i en kjele og dekk med ca. 2.5 cm vann. Tilsett nok salt til at vannet smaker salt. Kok opp og la småkoke til potetene akkurat begynner å bli møre, ca. 10–12 minutter. Sil av vannet.
- Fordel potetene utover et stekebrett. Bruk et annet stekebrett eller en flat gjenstand til å presse og flate dem, slik at skinnet sprekker. Dryss rikelig med salt over potetene, deretter olivenolje, parmesan og pepper. Vend godt for å fordele smakene.
- Stek potetene i ovnen til de er sprø, ca. 25–30 minutter. Snu dem av og til underveis. Server varme med ønsket tilbehør.
- For å lage "Pig Candy" (sprøtt bacon): Forvarm ovnen til 135 °C. Plasser en rist i en langpanne og spray risten med matlagingsspray.
- Ha det brune sukkeret i en paiform. Trykk forsiktig begge sider av hver baconskive inn i sukkeret til de er dekket. Arbeid raskt, da det brune sukkeret kan påvirke baconets fuktighet og hindre karamellisering.
- Legg det sukkerdekkede baconet på den forberedte risten. Stek i ovnen, og roter pannen halvveis, til baconet er supercrisp og gyllent, ca. 50–60 minutter. Ta umiddelbart ut baconet fra risten for å forhindre at det setter seg fast, og la det avkjøle på en non-stick overflate, som bakepapir. Smuldre det avkjølte baconet før servering.
Om denne retten
Sprø parmesanpoteter er en kreativ og lekker forrett eller snack som tar småpotetene til nye høyder. Disse sprø, oste-dryppende potetbitene er et perfekt konsept som passer til alt fra uformelle sammenkomster til mer høytidelige anledninger. Inspirert av klassiske pub-favoritter som pommes frites, tar denne retten smaksopplevelsen opp et hakk ved å leke med teksturer og utradisjonelle toppinger.
Tips og Varianter
- 1Bruk småpoteter som marmorert eller fingerling for best resultat – disse har tynnere skall som gir en luftigere og sprøere overflate når de flates ut.
- 2Sørg for å koke potetene akkurat møre nok før flating – for mye koking gjør dem for myke og det blir vanskeligere å få dem sprø.
- 3Dryss raust med parmesan like etter flating for at osten skal smelte og feste seg perfekt til potetene.
Serveringsforslag
Server de sprø parmesanpotetene som en uimotståelig forrett eller snack, toppet med deilig pulled pork eller kylling, varm nacho-ostesaus, sprøstekt løk og friske vårløker. En dæsj ranch-dressing og noen knasende biter av "Pig Candy" (sprøtt bacon) avslutter denne smakseksplosjonen perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø parmesanpoteter med diverse topping?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø parmesanpoteter med diverse topping. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø parmesanpoteter med diverse topping?▼
Total tilberedningstid for Sprø parmesanpoteter med diverse topping er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø parmesanpoteter med diverse topping vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø parmesanpoteter med diverse topping?▼
En porsjon av Sprø parmesanpoteter med diverse topping inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Bakt Brie med sopp og mandler
Ristet pære og agurk amuse-bouche
