Parmesan Crisps (Frico)
Oppskrift på parmesan crisps, også kjent som frico, en enkel og deilig snacks laget av ost. Perfekt som forrett eller snacks til enhver anledning.
Om denne retten
Disse morsomme, sprø Parmesan-krisene, også kjent som frico, er en klassisk italiensk favoritt som passer perfekt som en forrett eller som en uimotståelig snack. Med bare tre enkle ingredienser - revet parmesan, mel og pepper - blir disse små osteknasene både elegante og utrolig smakfulle. Det er den perfekte måten å vise fram den rike, nøtteaktige smaken av den edleste av alle oster.
Ingredienser
- 1. 1 (3 oz) stykke Parmigiano-Reggiano
- 2. 1 spiseskje allsidig mel
- 3. 1/4 teskje svart pepper
- 4. Spesialutstyr: en non-stick stekeplate, for eksempel en Silpat-matte
Ingredienser
- 1. 1 (3 oz) stykke Parmigiano-Reggiano
- 2. 1 spiseskje allsidig mel
- 3. 1/4 teskje svart pepper
- 4. Spesialutstyr: en non-stick stekeplate, for eksempel en Silpat-matte
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190°C. Bruk de største hullene på et firesidet rivjern og riv nok ost til å måle én kopp. Legg et stort bakepapir eller non-stick matte på et stekebrett. Rør sammen ost, mel og pepper. Fordel teskjeer med ost med 10 cm mellomrom på bakepapiret, og rør osten i bollen mellom teskjeene for å holde melet jevnt fordelt. Trykk hver klatt litt flatere med en metallspatel for å danne en 7,5 cm runding. Stek fricoen midt i ovnen til den er gyllen, ca. 10 minutter. La den avkjøle i 2 minutter på stekebrettet på en rist, og overfør deretter forsiktig hver sprøbit (de er veldig delikate) med en metallspatel til en rist for å avkjøle helt.
Tips og Varianter
- 1Bruk det beste kvalitetsparmesan du får tak i for best resultat. Jo eldre og mer modne osten er, desto mer intens vil smaken bli.
- 2Pass på å fordele osteklattene godt på platen slik at de ikke smelter sammen under baking.
- 3La frico-bitene hvile litt etter baking før du flytter dem over på rist, dette gjør dem ekstra sprø.
Serveringsforslag
Servér disse frico-bitene alene som en forfriskende og uimotståelig snack, eller som en smakfull topping på supper, salater eller pasta. De passer også utmerket til å dyppe i en god balsamicoreduksjon eller aioli.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Parmesan Crisps (Frico)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Parmesan Crisps (Frico). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Parmesan Crisps (Frico)?▼
Total tilberedningstid for Parmesan Crisps (Frico) er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Parmesan Crisps (Frico) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Parmesan Crisps (Frico)?▼
En porsjon av Parmesan Crisps (Frico) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
