Fersken- og peppersaus fra Parker County
Denne oppskriften på fersken barbecue saus fra Parker County er perfekt for sommergrilling. Lær hvordan du lager en søt og krydret saus til kjøtt og kylling.
Ingredienser
- 1 søt løk, hakket
- 85 g smør
- 4 lokale ferske ferskener, skrellet og hakket
- 3 ancho-chili, stilker og frø fjernet
- 340 g ketchup
- 1/2 bunt hakket koriander
- 85 g brunt sukker
- 85 ml bourbon
- Saften av 1 lime
- 5 dl kyllingkraft
- Salt og pepper
Ingredienser
- 1 søt løk, hakket
- 85 g smør
- 4 lokale ferske ferskener, skrellet og hakket
- 3 ancho-chili, stilker og frø fjernet
- 340 g ketchup
- 1/2 bunt hakket koriander
- 85 g brunt sukker
- 85 ml bourbon
- Saften av 1 lime
- 5 dl kyllingkraft
- Salt og pepper
Slik gjør du:
- Surr løken i smør i en kjele til den er myk.
- Tilsett de resterende ingrediensene i kjelen.
- La sausen småkoke i omtrent 15-20 minutter, eller til den tykner litt og smakene har satt seg.
- Kjør sausen glatt med en stavmikser. Smak til med salt og pepper.
- Avkjøl sausen til romtemperatur og oppbevar den i kjøleskapet.
Om denne retten
Denne Parker County-peppersausen er en stolt del av Texas' matkultur. Den er inspirert av de rike, varme smakene fra regionen – søte ferskener, dvelende varme fra ancho-chili og den avrundende sødmen fra bourbon. Den er den perfekte balansen mellom spicy og søt, og passer utmerket som en marinade, dressing eller dippsaus for både hverdagsretter og festmåltider.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne ferskener for best smak og konsistens.
- 2La sausen småkoke i litt lengre tid for at smakene skal smelte enda bedre sammen.
- 3Tilsett ekstra lime eller sukker etter smak for å justere syrlig-søt balansen.
Serveringsforslag
Denne sausen passer fantastisk til grillede kjøttretter som biff, svinekjøtt eller kylling. Servér den også som en spennende dipp til friterte snacks eller grove brødskiver.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fersken- og peppersaus fra Parker County?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fersken- og peppersaus fra Parker County. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fersken- og peppersaus fra Parker County?▼
Total tilberedningstid for Fersken- og peppersaus fra Parker County er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir ca. 6 dl saus porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fersken- og peppersaus fra Parker County vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fersken- og peppersaus fra Parker County?▼
En porsjon av Fersken- og peppersaus fra Parker County inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
