Parker County-peppersaus
Oppskriften på parker county fersken barbecue saus er perfekt for sommergrilling. Lær hvordan du lager en søt og krydret saus til kjøtt og kylling.
Om denne retten
Denne Parker County-peppersausen er en stolt del av Texas' matkultur. Den er inspirert av de rike, varme smakene fra regionen - søte ferskener, dvelende varme fra ancho-chili og den avrundende sødmen fra bourbon. Den er den perfekte balansen mellom spicy og søt, og passer utmerket som en marinade, dressing eller dippsaus for både hverdagsretter og festmåltider.
Ingredienser
- 1 søt løk, hakket
- 85 gram smør
- 4 lokale ferske ferskner, skrellet og hakket
- 3 ancho-chili, fjernet stilker og frø
- 340 gram ketchup
- 1/2 bunt hakket korianderblad
- 85 gram brunt sukker
- 85 gram bourbon
- 1 lime, presset saft
- 1 pint kyllingkraft
- Salt og pepper
Ingredienser
- 1 søt løk, hakket
- 85 gram smør
- 4 lokale ferske ferskner, skrellet og hakket
- 3 ancho-chili, fjernet stilker og frø
- 340 gram ketchup
- 1/2 bunt hakket korianderblad
- 85 gram brunt sukker
- 85 gram bourbon
- 1 lime, presset saft
- 1 pint kyllingkraft
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1Surr løken i smør til den er myk. Tilsett de resterende ingrediensene og la det småkoke.
- 2La det småkoke i omtrent 15 minutter.
- 3Kjør suppen glatt med en stavmikser, og sjekk krydderet. Avkjøl til romtemperatur og oppbevar i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne ferskener for best smak og konsistens.
- 2La sausen småkoke i litt lengre tid for at smakene skal smelte sammen.
- 3Tilsett ekstra lime eller sukker etter smak for å justere syrlig-søt balansen.
Serveringsforslag
Denne sausen passer fantastisk til grillede kjøttretter som biff eller kylling. Servér den også som en spennende dipp til friterte snacks eller grove brødskiver.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Parker County-peppersaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Parker County-peppersaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Parker County-peppersaus?▼
Total tilberedningstid for Parker County-peppersaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Parker County-peppersaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Parker County-peppersaus?▼
En porsjon av Parker County-peppersaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
