Poteter med grillet paprika og bok choy
Lær hvordan du lager en smakfull rett med sprø poteter, grillet paprika og baby bok choy. En enkel og sunn oppskrift perfekt som tilbehør eller lett sommermåltid.
Foto av Bogdan Krupin på Pexels
Ingredienser
- 1 liter rapsolje til fritering
- 3 store gule paprika, delt i to og uten frø og stilker
- 4 hoder baby bok choy, skylt men beholdt som en bunt
- 8 små (ca. 8-10 cm i diameter) røde poteter, med skallet på, vasket og delt i to
Ingredienser
- 1 liter rapsolje til fritering
- 3 store gule paprika, delt i to og uten frø og stilker
- 4 hoder baby bok choy, skylt men beholdt som en bunt
- 8 små (ca. 8-10 cm i diameter) røde poteter, med skallet på, vasket og delt i to
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en dypgryte eller frityrkoker til 175 °C. Varm opp grillen.
- Grill paprikaene til de begynner å få brente flekker noen steder. Grill bok choy, vend den for å grille på alle sider til stilkene viser tegn til karamellisering.
- Friter de røde potethalvdelene i den varme oljen til de er gylne på snittflaten og møre innvendig.
- La potetene renne av på kjøkkenpapir. Skjær paprikaene i strimler og fjern den harde stilkenden på bok choy.
- Bland paprika, bok choy og poteter i en bolle. Krydre med salt og pepper.
Om denne retten
Disse potetene er et utrolig smakfullt og enkelt måltid som løfter grønnsaker og stivelse til nye høyder. De grillede babybokchoyene og paprikaene gir en flott balanse av sødme, syre og røffe grillsmaker som utfyller de krispete, krydrede potetene på en helt unik måte.
Tips og Varianter
- 1Ikke skjær potetene for tynne - de bør være omtrent 2 cm tykke for å få den perfekte konsistensen inni.
- 2Bruk rapsolje til friteringen, den tåler høye temperaturer bedre enn mange andre oljer.
- 3Pass på at babybokchoyene får god kontakt med grillen for å oppnå den flotte karamelliseringen.
Serveringsforslag
Servér de sprø, krydrede potetene med de grillede grønnsakene som en deilig og sunn hovedrett eller som et spennende tilbehør. Et glass frisk, syrlig hvitvin vil løfte retten til nye høyder.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Poteter med grillet paprika og bok choy?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Poteter med grillet paprika og bok choy. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Poteter med grillet paprika og bok choy?▼
Total tilberedningstid for Poteter med grillet paprika og bok choy er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Poteter med grillet paprika og bok choy vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Poteter med grillet paprika og bok choy?▼
En porsjon av Poteter med grillet paprika og bok choy inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
